Seweryn Dominsky
Soupe Réconfortante à la Dinde et au Riz Sauvage
Cette soupe consistante combine les saveurs savoureuses de la dinde avec la texture noisetée du riz sauvage, créant un plat parfait pour une soirée douillette. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, en faisant un repas sain pour n’importe quel jour de la semaine.
Ingrédients :
– 1 tasse de riz sauvage
– 1 lb de dinde cuite, émincée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 3 carottes moyennes, hachées
– 3 branches de céleri, hachées
– 8 tasses de bouillon de poulet ou de dinde
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– 1 feuille de laurier
– Sel et poivre selon le goût
– 1 tasse de crème épaisse ou de demi-écrémé
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1. Préparer le Riz Sauvage : Rincer le riz sauvage sous l’eau froide. Dans une casserole moyenne, combiner le riz sauvage avec 3 tasses d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Égoutter tout excès d’eau et mettre de côté.
2. Faire Sauter les Légumes : Dans une grande casserole ou cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, l’ail, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’oignon translucide.
3. Combiner les Ingrédients : Ajouter le riz sauvage cuit, la dinde émincée, et le bouillon à la casserole. Incorporer le thym séché, le romarin séché, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter la Soupe : Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Ajouter la Crème : Incorporer la crème épaisse ou le demi-écrémé et laisser chauffer la soupe pendant encore 5 minutes.
6. Servir : Retirer la feuille de laurier. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir la soupe dans des bols, et si désiré, garnir de persil frais haché.
Cette Soupe Réconfortante à la Dinde et au Riz Sauvage est parfaite pour savourer lors d’une journée fraîche ou à chaque fois que vous avez envie d’un repas nourrissant et délicieux.
