Karol Smith
Himmelske Krydrede Squashfritters til en Udsøgt Brunch Fryd
Disse sprøde squashfritters er det perfekte supplement til enhver brunch eller let aftensmad. Pakket med friske krydderurter, en smule ost og en gylden skorpe er disse fritters både velsmagende og sunde. Hver bid afslører en blanding af livlige, jordagtige squash og den aromatiske tilstedeværelse af krydderurter, toppet med den rige smag af ost. Ideel til en hyggelig familiemiddag eller en elegant eftermiddagste, disse fritters vil med garanti imponere både med smag og præsentation.
Ingredienser:
– 2 store squash, revet
– 1 teske salt
– 1/4 kop fint hakket frisk persille
– 1/4 kop fint hakket frisk dild
– 1/4 kop fint revet parmesanost
– 1/3 kop hvedemel
– 1 stort æg, pisket
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1/4 teske sort peber
– 1/4 teske bagepulver
– Olivenolie, til stegning
Instruktioner:
1. Forbered Squashen:
– Placer den revne squash i en si og drys med salt. Lad det sidde i ca. 10 minutter for at trække væsken ud.
– Efter 10 minutter, brug en ren viskestykke eller ostelærred til at vride den overskydende væske ud af squashen. Dette trin er afgørende for at sikre, at dine fritters bliver sprøde og ikke bliver slatne.
2. Bland Fritterdejen:
– I en stor skål kombineres den drænede, revne squash, hakket persille, dild, parmesanost, mel, pisket æg, hakket hvidløg, sort peber og bagepulver.
– Bland, indtil det er godt kombineret. Dejen skal være klæbrig, men ikke for våd. Hvis den virker for fugtig, tilsæt da lidt mere mel.
3. Form Fritters:
– Opvarm en generøs mængde olivenolie på en stor pande over medium varme.
– Tag cirka 2 spiseskefulde af squashblandingen i dine hænder, form det til en flad klat og læg forsigtigt ned i den varme olie. Gentag med resten af blandingen, uden at overfyld…
4. Steg Fritters:
– Steg frittersne i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
– Overfør de stegte fritters til en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne eventuel overskydende olie.
5. Serveringsforslag:
– Servér squashfrittersne varme, pyntet med et drys friske krydderurter og en klat creme fraiche eller græsk yoghurt, hvis ønsket.
Disse himmelske krydrede squashfritters bliver helt sikkert en favorit. De er nemme at lave, fulde af smag og perfekte til enhver lejlighed. Nyd!
