Красиво запеченная итальянская вегетарианская лазанья

2024-07-13
Beautifully Baked Italian Vegetarian Lasagna

Прекрасная запеченная итальянская овощная лазанья

Это восхитительное итальянское блюдо — настоящее сокровище для всех вегетарианцев. Слои нежного теста чередуются с богатым томатным соусом, кремовым соусом бешамель и разнообразными идеально приготовленными овощами. Эта лазанья одновременно сытная и ароматная, что делает ее идеальным выбором для любого случая. Подавайте ее горячей — и она непременно станет стандартным рецептом на вашей кухне.

Ингредиенты:
Для томатного соуса:
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 800 г консервированных томатов в томатном соке
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 1 ч. ложка сахара
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка сушеной базилики
— Соль и перец по вкусу

Для соуса бешамель:
— 60 г масла
— 60 г муки пшеничной высшего сорта
— 750 мл молока
— Щепотка тертого мускатного ореха
— Соль и перец по вкусу

Для слоев лазаньи:
— 12 листов лазаньи (лучше выбирать вид без предварительного отваривания)
— 2 средние цукини, нарезанные ломтиками
— 2 средние моркови, нарезанные соломкой
— 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
— 200 г свежего шпината, грубо нарезанного
— 250 г рикотты
— 150 г тертого сыра моцарелла
— 50 г тертого пармезана

Инструкции:

1. Готовим томатный соус:
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости и прозрачности. Вмешайте томаты, томатную пасту, сахар, тимьян, базилик, соль и перец. Тушите около 20 минут, пока соус не загустеет. Отложите в сторону.

2. Готовим соус бешамель:
Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты, пока не образуется паста. Постепенно добавляйте молоко, продолжая помешивать, пока соус не загустеет и покроет ложку (около 10 минут). Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Отложите в сторону.

3. Готовим овощи:
В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Поджарьте цукини, морковь, болгарский перец и шпинат, пока они немного не станут мягкими. Отложите в сторону.

4. Собираем лазанью:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Нанесите тонкий слой томатного соуса на дно формы для запекания. Положите листы лазаньи поверх соуса. Наложите слой половины жареных овощей, половину рикотты и часть соуса бешамель. Повторите слои, заканчивая листами лазаньи. Покройте оставшимся томатным соусом и посыпьте моцареллой и пармезаном.

5. Запекаем лазанью:
Покройте форму для запекания фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока сыр не станет золотистым и пузырчатым.

6. Подаем:
Дайте лазанье немного остыть, затем разрежьте на порции. Подавайте горячей, украсьте свежей базиликом по желанию.

Наслаждайтесь вашей Прекрасной запеченной итальянской овощной лазаньей!

Don't Miss

Vegetarian Thai Peanut Vermicelli Delight

Вегетарианский тайский арахисовый вермишель с удовольствием

Вегетарианское Тайское лапшевое блюдо с арахисовым соусом Насладитесь яркими вкусами
Garlic Shrimp Scampi: A Savory Seafood Delight

Креветки по-скампски с чесноком: вкусное морепродуктовое удовольствие

Чесночные креветки по-скампи: вкусное морепродуктовое удовольствие Чесночные креветки по-скампи —