Mariusz Lewandowski
Narince ve Lezzet Dolu, Narenciye Kokulu Tex-Mex Quesadilla
Bu çekici quesadilla’lar ile Tex-Mex mutfağının narince dünyasına dalmaya hazır olun. Bu yemek, ekşimsi narenciye lezzetleri ve baharatlı, lezzetli iç harçların mükemmel karışımını, çıtır çıtır, altın rengi tortillalarda sunduğu. Aile yemeği veya parti atıştırmalığı için harika olan bu quesadilla’lar, her ısırıkta damaklarınızı şenlendireceğinin garantisini veriyor.
Malzemeler:
Quesadilla’lar için:
– 4 büyük un tortilla
– 2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
– 1 su bardağı pişirilmiş tavuk göğsü, didiklenmiş
– 1/2 su bardağı siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
– 1/2 su bardağı mısır taneleri (taze, konserve veya çözülmüş donmuş)
– 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
– 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
– 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı acı biber
– 1 limon (rendesi ve suyu)
– Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
– Pişirmek için zeytinyağı
Narenciye Salsası için:
– 2 orta boy domates, doğranmış
– 1/2 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 jalapeno biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (isteğe bağlı, daha fazla acı için)
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1 limon suyu
– 1 portakal rendesi (isteğe bağlı, daha tatlı bir tat için)
– Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlanış:
Adım 1: Narenciye Salsasını Hazırlama
1. Orta boy bir kasede doğranmış domatesleri, ince doğranmış kırmızı soğanı, jalapenoyu (kullanacaksanız), doğranmış kişnişi, limon suyunu ve portakal rendesini bir araya getirin.
2. İyice karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Lezzetlerin bir araya gelmesi için kenara alın.
Adım 2: Quesadilla İç Harcını Hazırlama
1. Büyük bir kasede didiklenmiş tavuk, siyah fasulye, mısır, doğranmış biberler, doğranmış soğan, doğranmış kişniş, kimyon, acı biber, limon rendesi ve limon suyunu bir araya getirin. Bütün malzemeleri karıştırarak birleştirin.
2. Karışımı damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 3: Quesadilla’ları Birleştirme
1. Düz bir zeminde bir tortillayı alın ve tortillanın yarısına rendelenmiş cheddar peynirini yayın.
2. Üzerine cömert miktarda tavuk ve sebze karışımından koyun.
3. Biraz daha peynir ekleyin, sonra tortillanın yarısını katlayarak yarım daire şekli oluşturun.
4. Geri kalan tortillalar ve iç harçla tekrarlayın.
Adım 4: Quesadilla’ları Pişirme
1. Orta ateşte geniş bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin.
2. Tava ısındığında, bir quesadillayı tavana koyun ve her iki tarafı da 3-4 dakika pişirin veya tortilla altın renginde ve peynir eriyene kadar pişirin.
3. Tavadan alın ve sıcak tutun. Geri kalan quesadillalarla tekrarlayın.
Servis:
1. Her bir quesadillayı dilimlere keserek narenciye salsasının yanında servis yapın.
2. İsteğe bağlı olarak ek limon dilimleri ve doğranmış kişniş ile süsleyin.
Tex-Mex Quesadilla’yı Narenciye Kokulu ve Lezzet Dolu bu nefis yemeği, mutfağınızın favorilerinden biri olmaya aday!
