سوپ سیب و کدو تنبل: لذت پاییزی و سالم

سوپ سنگین سیب و کدو تنبل: لذت پاییزی سالم

این سوپ سنگین سیب و کدو تنبل یکی از طبقاتی ترین دستور غذای فصل پاییز است که طعم شیرین و ترش سیب را با طعم چرب و نرم کدو ترکیب می کند. این سوپ کرمی برای یک شام آرام یا یک گردهمایی جشنی، هم آرامش بخش و هم سالم می باشد. ترکیب محصولات پاییزی فصل نمایش دهنده بهترین طعم های محصولات برداشت، با یک ملایمت از ادویه ها برای گرم شدن.

مواد لازم:

2 پیمانه پوره کدو (تازه یا کنسرو شده)
2 عدد سیب متوسط (مانند اسمیت گرانی یا هانی کریسپ)، پوست گرفته، میوه ای و خرد شده
1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
2 حبه سیر، ریز خرد شده
4 پیمانه برش گیاهی
1 پیمانه سیب زمینی
1 قاشق چایخوری پودر دار چای
1/2 قاشق چایخوری هلوچه گرد
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل گرد
1/4 قاشق چایخوری اقلیمن گرد
نمک و فلفل به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیمانه خامه سنگین (اختیاری)
جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:

در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که کمی روشن و خوشبو شود (حدود 5 دقیقه) سرخ کنید.
سیب های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر پخت کنید، با گاهی ترک کردن.
پوره کدو، برش گیاهی و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید. پودر دار چای، هلوچه گرد، زنجبیل و اقلیمن را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم می‌پزید.
سوپ را حدود 20 دقیقه بگذارید تا بپزد یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند.
از جعفری برای خرد کردن سوپ استفاده کنید (یا سوپ را به دستگاه همزن انتقال دهید و خمیرکنید) تا سوپ یکنواخت شود.
اگر استفاده می کنید خامه را اضافه کنید تا به سوپ غنا و کرمی بیفزاید.
5 دقیقه دیگر بدون حرارت سوپ را حرارت دهید، سپس از روی حرارت خارج کنید.
سوپ را در کاسه ها ریخته و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
سرو کرده و با نان سخت یا سالاد کناری میل کنید. از سوپ سنگین سیب و کدو لذت ببرید!