Mariusz Lewandowski
Jalapeño et Jackfruit Tacos avec une Salsa d’Avocat Fraîche
Les Tacos au Jalapeño et au Jackfruit sont un plat coloré et savoureux combinant la touche épicée des jalapeños avec la texture et le goût uniques du jackfruit. Cette recette végétarienne est parfaite pour les soirées tacos et saura impressionner avec son mélange de saveurs salées et fraîches, rehaussé par une salsa d’avocat pétillante.
Ingrédients :
Pour les Tacos :
– 1 boîte de jackfruit vert jeune (en saumure ou en eau)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 jalapeño, finement haché
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre selon le goût
– Tortillas de maïs
Pour la Salsa d’Avocat :
– 2 avocats mûrs, coupés en dés
– 1 petit oignon rouge, finement haché
– 1 tomate, coupée en dés
– 1 jalapeño, finement haché (optionnel pour plus de piquant)
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– Jus d’1 citron vert
– Sel selon le goût
Instructions :
1. Préparer le Jackfruit :
1. Égoutter et rincer le jackfruit. Utiliser vos doigts ou une fourchette pour le déchiqueter en morceaux.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
3. Ajouter l’ail et le jalapeño, cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que cela soit parfumé.
4. Ajouter le jackfruit déchiqueté, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le jackfruit soit chaud et légèrement croustillant sur les bords.
2. Préparer la Salsa d’Avocat :
1. Dans un bol moyen, mélanger les avocats coupés en dés, l’oignon rouge, la tomate, le jalapeño et la coriandre.
2. Presser le jus de citron vert sur le mélange et ajouter du sel selon le goût.
3. Mélanger délicatement pour bien combiner tous les ingrédients. Mettre de côté.
3. Assembler les Tacos :
1. Réchauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et souples.
2. Garnir chaque tortilla d’une généreuse portion du mélange de jackfruit.
3. Ajouter une cuillerée de salsa d’avocat fraîche.
4. Servir immédiatement, garni de coriandre supplémentaire, quartiers de citron vert et tranches de jalapeño supplémentaires si désiré.
Dégustez vos délicieux Tacos au Jalapeño et au Jackfruit avec une Salsa d’Avocat Fraîche !
