Joe Roshkovsky
Spaghetti Puttanesca: Egy Autentikus Olasz Tésztaétel, Gazdag Ízekkel Teli
A Spaghetti Puttanesca egy klasszikus olasz tésztaétel, amelyet erőteljes, ízletes ízéről ismernek. Ebben a receptben a paradicsom, olívabogyó, kapribogyó, szardella és fokhagyma pikáns keveréke találkozik, és az élettel teli dél-olasz ízeket hozza az asztalra. Minden falatnál fel fogod fedezni a sós, savanykás és enyhén csípős ízek harmóniáját, amelyek még többre fognak késztetni.
Hozzávalók:
- 400g spagetti
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fokhagymagerezd, finomra vágva
- 4 szardellafilé, felaprítva
- 1 teáskanál chili pehely (opcionális)
- 1 konzerv (400g) egész paradicsom, összetörve
- 1/2 csésze fekete olívabogyó, vékony szeletekre vágva
- 2 evőkanál kapribogyó, leszűrve
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1/4 csésze friss petrezselyem, finomra vágva (opcionális)
Elkészítés:
- Főzd meg a spagettit: Sós vízben főzd meg a spagettit a csomagoláson feltüntetett ideig, amíg aldente nem lesz. Szűrd le és tedd félre.
- Készítsd el a szószt: Amíg a spagetti fő, melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a szardellát, és párold kb. 2 percig, amíg a fokhagyma illatos lesz, és a szardellafilék felolvadnak.
- Keverd hozzá a chili pehelyt (ha használsz), majd add hozzá az összetört paradicsomot. Forrald fel, majd főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Adjuk hozzá az olívabogyót és a kapribogyót a szószhoz. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Főzd további 5 percig.
- Keverd össze a spagettit a szósszal: Add a főtt spagettit a serpenyőhöz, alaposan összekavarva, hogy a tészta jól be legyen vonva a szósszal. Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kevés tésztavizet az kívánt állag eléréséhez.
- Tálalás: Tálald a Spaghetti Puttanesca-t tányérokra, tálald frissen vágott petrezselyemmel megszórva, ha szeretnéd. Azonnal tálald és élvezd!
Ez a csodálatos étel tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy különleges alkalomra, az autentikus olasz konyha ízeit kínálva minden villa torkában. Jó étvágyat!
