John Washington
Sulu medus un aromātiski garšaugiem pārklāts vistas fileja
Sulu medus un aromātiski garšaugiem pārklāta vistas fileja ir burvīgs ēdiens, kas lieliski līdzsvaro medus saldumu ar vistas gaļas bagātīgo bundžu garšu. Ideāli piemērots ģimenes vakariņām vai īpašai brīdenei, šī recepte apvieno garšīgu medus glazūru ar svaigiem garšaugiem, radot neaizmirstamu kulinaritāru pieredzi.
Sastāvdaļas:
– 4 bezkaulu, beztauku vistas filejas
– 1/2 glāze medus
– 3 ēdamkarotes sojas mērces
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalkās šķēlītēs
– 1 ēdamkarote svaigi tīrīta ingvera
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/4 glāze svaigu koriandru, sagriezts
– 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sagriezts
– 1 citrons, sagriezts ceturkšņos (garšai)
Instrukcijas:
1. Sagatavot gaļu:
– Noskatīt vistas filejas zem auksta ūdens un nosusināt ar dvieli.
– Apcepam abas vistas filejas puses ar sāli un pipariem.
2. Sagatavot medus glazūru:
– Nelielā bļodā sajaukt medu, sojas mērci, olīveļļu, sagriezto ķiploku un tīrīto ingveru līdz iegūst līdzenas masas.
3. Pārcept vistas gaļu:
– Uzkarsē lielu pannu uz vidēji augstas uguns.
– Pievieno nedaudz olīveļļas pannā un pārkaisi, lai pārklāj pannas apakšu.
– Ievieto vistas filejas pannā un cepeškrāsnī cept 4-5 minūtes no katra sāna, līdz tās iegūst zeltainu krāsu un ir izceptas (iekšējā temperatūra jāsasniedz 74°C).
4. Gay posmestas vistas filejas:
– Samazini uguns intensitāti uz vidēju ziemeļaustrumu.
– Ielej medus glazūru pār vistas filejām, nodrošinot, ka katrs gabals ir labi pārklāts.
– Turpini cept vēl 2-3 minūtes, lai glazūra biezētu un nedaudz karamelizētos.
5. Pabeidziet ar svaigiem garšaugiem:
– Noņem pannu no uguns.
– Pasniedz svaigi sagriezto koriandru un pētersīļu virs glazētajām vistas filejām.
6. Pasniedz:
– Novieto vistas gaļu uz pasniegšanas trauka.
– Pasniegt ar citrona ceturkšņiem papildus svaiguma piesitienu.
– Pasniedz sulu medus pārklāto vistas gaļu karstu, kopā ar mīļāko garnējumu, piemēram, ceptiem dārzeņiem, rīsu vai svaigu salātu.
Iedvesmojieties no sava muti ūderošās sulas medus un aromātiski garšaugiem pārklātās vistas filejas, pilnīgi līdzsvarotās ar saldumu, garšas biezumu un garšaugiem ikvienā kausē!
