레오나르드 퀴시에 사브로이 릭과 바삭한 란도를 곁들인 키시로란

2024-07-13
Quiche Lorraine with Savory Leeks and Crispy Lardons

크리스피 라돈과 고소한 오믈렛 혼합물이 들어간 크리쌩 라렌 메뉴

크리쌩 라렌은 고소하고 부드러운 오믈렛 혼합물과 바삭한 라돈, 소프르이 르크의 은은한 단맛이 어우러진 프랑스의 클래식 요리입니다. 이 요리는 브런치, 점심 또는 가벼운 저녁 식사에 안성맞춤이며 맛과 질감을 환상적으로 조화시켜줍니다.

재료:
– 미리 만들어진 파이 크러스트 또는 집에서 만든 파이 크러스트
– 라돈 200g (또는 베이컨 다진 것)
– 리크 2대, 씻어서 얇게 썬 것
– 달걀 4개
– 생크림 200ml
– 전유 100ml
– 그리에르 치즈 150g, 갈것
– 소금과 후추 약간
– 갓 간 다육

조리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.

2. 크러스트 준비: 파이 크러스트를 펴서 9인치 원형 파이 팬에 넣습니다. 가장자리를 정리하고 포크로 바닥에 구멍을 뚫어줍니다. 베이킹 종이와 중량을 넣고, 약 15분간 안전하게 구웁니다. 그런 다음 중량과 베이킹 종이를 제거하고 또 5분간 구워 금방 여기게 합니다. 대기시킵니다.

3. 라돈 조리: 중간 크기의 프라이팬에 라돈을 중앙 열에서 바삭하게 익힙니다. 슬롯 가위로 제거하고 손잡이가 달린 접시에 옮겨 대기시킵니다.

4. 리크 볶기: 같은 프라이팬에 얇게 썬 리크를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 불에서 내려 꺼내 대기시킵니다.

5. 혼합물 준비: 그릇에 달걀, 생크림, 우유, 소금, 후추 및 작은 양의 갓 간을 함께 휘핑합니다.

6. 크에쉬 조리: 미리 구운 크러스트 바닥에 볶은 리크를 고루 펼쳐줍니다. 리크 위에 바삭한 라돈을 흩뿌립니다. 달걀과 크림 혼합물을 리크와 라돈 위에 부어줍니다. 같은 양의 갈린 그릇 치즈를 고루 뿌려줍니다.

7. 굽기: 예열한 오븐에서 크에쉬를 약 30-35분 정도 구웁니다. 혼합물이 정착되고 윗면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.

8. 신선하게 내려 차게 실어: 크에쉬가 조금 식어간 후에 잘라서 내려 깔고 실어 주세요.

고소한 크리쌩 라렌의 향긋한 오믈렛과 부드러운 리크, 바삭한 라돈과 함께 맛있는 식사를 즐기세요!

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