Thai: ไก่อบซ้อมกับน้ำสลัดแทซินีลสมุนไพร

2024-07-13
Za’atar Roasted Chicken with Herbed Tahini Sauce

ไก่อบ Za’atar กับ น้ำสลัดเทศินีสม

ไก่อบ Za’atar กับ น้ำสลัดเทศินีสม เป็นอาหารสุดอร่อยและหอมหวานที่มีแรงบันดาลใจจากตะไคร้กลิ่นสูตรเลิศร่วมกับความเข้มข้นแห่งน้ำสลัดเทศินีสม อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวหรือมื้ออาหารที่น่าประทับใจที่จะเสิร์ฟแขก ไก่ถูกนำมาหมักด้วยสมุดสมเหตุและสมุดสมอง จากนั้นย่างให้อบสุกเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดเทศินีสมที่มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับไก่อบ Za’atar:

  • 4 ขาไก่ บนกระดูกและมีหนังอยู่
  • 2 ช้อนโต๊ะของสมุดสมเหตุ Za’atar
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 3 กลีบกระเทียมสับ
  • 1 มะนาว, ถูกปอกเปะเป็นฟองและได้เปือยสุก
  • เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
  • ผักผู้สดสับ (เพื่อเสิร์ฟ)

สำหรับน้ำสลัดเทศินีสม:

  • 1/2 ถ้วยน้ำสลัดเทศินีสม
  • 1/4 ถ้วยน้ำ
  • 1 กลีบกระเทียมสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนโต๊ะผักผู้สดสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะผักชีลวกสับละเอียด
  • เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ

ขั้นตอน:

  1. หมักไก่: ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ รากมะนาว น้ำมันมะกอก Za’atar เกลือ และพริกไทยดำในชามขนาดใหญ่ ใส่ขาไก่และคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดมิดเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืนสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
  2. เริ่มทำอาหาร: เรียกใช้เตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
  3. นำไก่ไปอบ: วางขาไก่ที่ถูกหมักลงบนเพจเพอร์ท์ที่รองด้วยกระดูกกระดูกไก่แล้วย่างในเตาอบที่ตามอุณหภูมิ 30-35 นาที หรือจนกระดูกไก่สุกและหน้าหนางและสีทอดเหมือนทอด อุณหภูมินั้นควรถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (75 องศาเซลเซียส)
  4. เตรียมน้ำสลัดเทศินีสม: ขณะที่ไก่กำลังไก่ นำน้ำสลัดเทศินีสมไปเตรียม ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน น้ำสลัดเทศินีสม น้ำ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผักผู้สด และผักชีลวก จนเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ หากน้ำสลัดเข้มข้นเกินไป ใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ทานได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ
  5. เสิร์ฟ: นำไก่ออกจากเตาและปล่อยให้พักสักพัก จัดขาไก่ลงจานเสิร์ฟ รดด้วยน้ำสลัดเทศินีสมและโรยด้วยผักผู้สดสับ สำริฟร้อนๆและเสิร์ฟพร้อมสำริฟด้วย!

Don't Miss