John Washington
Εξαιρετική Μεξικάνικη Κορνμπρέντ με Χαλαπένο Κασερόλα
Περιγραφή: Αυτή η Εξαιρετική Μεξικάνικη Κορνμπρέντ με Χαλαπένο Κασερόλα είναι μια ευχάριστη συνένωση γεύσεων που συνδυάζει την πικάντικη γεύση των χαλαπένο με τη γλυκιά, παρηγοριάρικη γεύση της κορνμπρέντ. Με κορυφή λιωμένο τυρί και γεμάτη με χυμώδη καλαμπόκι και γευστικά μπαχαρικά, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ζεστή οικογενειακή βραδιά ή ένα πανηγυρικό ραντεβού.
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι κορνμιλ
– 1 φλιτζάνι αλεύρι πολλών χρήσεων
– 1 κουταλάκι της σούπας μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι τσαγιού μπέικιν σόντα
– 1 κουταλάκι της γλυκού αλάτι
– 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1 φλιτζάνι βουτυρογάλα
– 2 μεγάλα αυγά
– 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
– 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (φρέσκο ή αποξηραμένο, στραγγισμένο)
– 3-4 λεπτοκομμένες χαλαπένιες πιπεριές
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
– 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
– 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινόανο (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ένα ταψί 9×13 ίντσες ή ένα παρόμοιο ταψί κασερόλας.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το κορνμιλ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μπέικιν σόντα, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν καλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρογάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
4. Προσθέστε σταδιακά τα υγρά στα στερεά υλικά, ανακατεύοντας μόλις ενώνονται (μην αναμειγνύετε υπερβολικά).
5. Ανακατέψτε το καλαμπόκι και τις λεπτοκομμένες χαλαπένιες πιπεριές. Αν σας αρέσει η πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες χαλαπένιες πιπεριές στο γούστο σας.
6. Ρίξτε το μισό του μείγματος στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
7. Ρίξτε το μισό του τυρί τσένταρ, των πράσινων κρεμμυδάκιων και του κινόανου (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από το μείγμα.
8. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το τυρί και τα λαχανικά, απλώνοντας το ομοιόμορφα να τα καλύψει.
9. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί τσένταρ.
10. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι το κορνμπρέντ να γίνει χρυσαφί και ένα ξυλάκι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
11. Αφήστε την κασερόλα να κρυώσει λίγο πριν σερβίρετε.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Κόψτε και σερβίρετε ζεστό με μια κουταλιά σάουρ κρέμα και επιπλέον ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια ή κινόανο στο επάνω μέρος. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται υπέροχα με μια σαλάτα ή ένα μπωλ με ψιλοκομμένο κρέας chili. Απολαύστε!
[ενσωμάτωση] https://www.youtube.com/embed/SnqIpKJgshA [/ενσωμάτωση]
