John Washington
Puhasta pitkove Quiche Lorraine s šunko in svežimi zelišči
Quiche Lorraine je klasična francoska jed, ki združuje bogato, slano kremo s kajmakom in dimljeno šunko v hrustljavi pečeni skorji. Ta recept dvigne tradicionalno quiche s svežimi zelišči, rezultat pa je okusna in puhasta quiche, ki je odlična za zajtrk, kosilo ali večerjo. Postrezite jo toplo ali hladno z prilogo solate za popoln obrok.
Sestavine:
– 1 že pripravljena pita skorja
– 6 velikih jajc
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1 1/2 skodelice nastrganega sira Gruyère
– 1 skodelica kock šunke
– 1/4 skodelice nasekljanega peteršilja
– 1/4 skodelice nasekljanih drobnjakov
– 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Predgrejte: Predgrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Pripravite testo: Razvaljajte pita skorjo in jo prilepite v 9-palčno ponev za pite. Odrežite morebitni odvečni del in z vilico prebodite dno večkrat. Ponev obložite s papirjem za peko in napolnite s suhimi stročnicami ali pekovskimi utežmi. Pecite 10 minut, nato odstranite uteži in papir za peko ter pecite še 5 minut, dokler ne dobite svetlo zlate barve. Odstranite iz pečice in rahlo ohladite.
3. Pripravite nadev: V veliki skledi stepajte jajca in sladko smetano, dokler se dobro ne povežejo. Primešajte sir Gruyère, kocke šunke, nasekljan peteršilj, nasekljane drobnjake, muškatni orešček, sol in poper.
4. Sestavite: Vlijte mešanico jajc v predhodno pečeno testo za pite in jo enakomerno porazdelite.
5. Pečemo: Postavite quiche v segreto pečico in pecite 35-40 minut ali dokler se nadev ne strdi in površje ne postane zlato rjavo. Če se skorja preveč obarva, obrobje prekrijte s folijo.
6. Ohladite in postrezite: Odstranite quiche iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden jo narežete. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Uživajte v tej puhasti quiche Lorraine s šunko in svežimi zelišči kot prijeten dodatek k obroku!
