Joe Roshkovsky
Zeleninové Fajitas: Chutná fiesta plná čerstvej zeleniny
Zeleninové Fajitas sú farebné a zdravé jedlo, ktoré praská farbami a príchuťami. Tento recept inšpirovaný mexickou kuchyňou je ideálny na rýchly večerný obed alebo na stretnutie s priateľmi. Plné čerstvej zeleniny, voňavých korenín a šťavy z limetky, tieto fajitas vás jistotne očaria. Podávajte ich s teplými tortillami, guacamole a salsou pre kompletný zážitok z fiesty.
Ingrediencie:
Na fajitas:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 červená paprika, jemne nakrájaná
– 1 žltá paprika, jemne nakrájaná
– 1 zelená paprika, jemne nakrájaná
– 1 stredne veľká červená cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 cukiny, jemne nakrájané
– 1 šálka nakrájaných žampionov
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1 čajová lyžička papriky
– 1 čajová lyžička chilli prášku
– 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
– Šťava z 1 limetky
Na podávanie:
– Tortilly z múky alebo kukuričné tortilly
– Nasekaná čerstvá koriander
– Guacamole
– Salsa
– Kyslá smotana
– Krúžky limetky
Postup:
1. Rozohrejte olivový olej: Na veľkej panvici pri teplote stredne vysokej pridajte olivový olej a nechajte ho zohriať.
2. Orestujte zeleninu: Pridajte papriky, červenú cibuľu, cukiny a žampiony na panvicu. Orestujte asi 5-7 minút za občasného miešania, kým zelenina nebude mäkká, ale stále trochu chrumkavá.
3. Pridajte cesnak a koreniny: Vmiešajte nastrúhaný cesnak, mletú rasce, papriku, chili prášok, sušený oregano, soľ a čierne korenie. Orestujte ďalších 2-3 minúty, kým sa zelenina dobre obalí koreninami a nezapočujú vôňu.
4. Pridajte šťavu z limetky: Vytlačte šťavu z 1 limetky na zeleninu, dobre premiešajte. Odstráňte z tepla.
5. Ohrejte tortilly: Počas prípravy zeleniny ohrejte tortilly na suchej panvici pri strednej teplote alebo zabalte ich do alobalu a zohrejte v rúre na 150°C až kým nebudú teplé.
6. Zložte fajitas: Podávajte orestovanú zeleninu v teplých tortillách. Nalejte na ne čerstvý koriander, guacamole, salsu, kyslú smotanu a šťavu z limetky podľa chuti.
7. Podávajte okamžite: Užite si tieto lahodné Zeleninové Fajitas teplé, zdieľajte chutnú fiestu s rodinou a priateľmi!
