„Kinoa salotos su keptomis šakninėmis daržovėmis ir laukiniu ryžiu”

Bulvinių daržovių ir laukinio ryžio salotos su kinua

Mėgaukitės gaminio, kuriame jungiami bulvinių daržovių ir laukinio ryžio, kinua salotų sultingas ir maistingas derinys. Šis patiekalas subręsiais bulvinėmis daržovėmis, kramtomu kinua skoniu ir laukiniu ryžiu suteikia malonų tekstūrą. Tai puikus pagrindinis patiekalas ar sotus šoninis patiekalas, kuris yra tiek sotus, tiek skanus.

Ingridientai:
– 1 puodelis kinua
– 1 puodelis laukinio ryžio
– 2 puodeliai bulvės moliūgai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
– 2 puodeliai morkų, nuluptos ir supjaustytos ruošiniuose
– 2 puodeliai raudonųjų burokėlių, nulupti ir supjaustyti kubeliais
– 1 raudona svogūnėlio galva, supjaustyta kubeliais
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/4 puodelio feta sūrio, susmulkinto (pagal pasirinkimą)
– 1/4 puodelio smulkintų graikiškų riešutų
– 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
– 3 puodeliai jaunų rukolos lapų

Padažas:
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai baltųjų acto
– 1 šaukštas klevų sirupo
– 1 arb. šaukštelis Dijon garstyčių
– Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Ant kepimo skardos sumaišykite moliūgus, morkas, burokėlius ir svogūną su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Išdėliokite juos viename sluoksnyje.
3. Kepkite daržoves įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių, kol jos taps minkštos ir šiek tiek karamelizuotos, per pusę kepdami.
4. Kol daržovės kepasi, pagaminkite kinuą. Nuplaukite kinuą po šaltu vandeniu. Vidutiniame puode sumaišykite kinuą su 2 puodeliais vandens ir šiek tiek druskos. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždengę ir maždaug 15 minučių virkite arba kol kinua išvirs ir vanduo įsislaus. Išmaišykite šakute ir padėkite į šalį.
5. Atskirame puode pagaminkite laukinį ryžį pagal gamintojo instrukcijas, paprastai maždaug 45 minučių, arba kol ryžiai taps minkšti. Nukoškite perteklių vandens.
6. Dideliame dubenyje sumaišykite virtą kinuą, laukinį ryžį, keptas bulvines daržoves, feta sūrį (jei naudojate), smulkintus riešutus ir džiovintus spanguolius.
7. Mažame inde išplakite kartu alyvuogių aliejų, balzaminį actą, klevų sirupą, Dijon garstyčias, druską ir pipirus kol gausite vientisą masę.
8. Pilkite padažą ant kinua mišinio ir sumaišykite.
9. Prieš patiekdami švelniai įmaišykite jaunas rukolos lapus, kad būtų išlaikytas šviežumas ir trapumas.
10. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros salotas.

Mėgaukitės savo maistingomis Bulvinių daržovių ir laukinio ryžio salotomis su kinua, puikiu skonių ir tekstūrų deriniu jums patenkinančiam patiekalui!