Joe Roshkovsky
Hoa Quả Dumplings Hàn Quốc – Món Tráng Miệng Hấp Dẫn Đậm Hương Vị
Những viên Hoa Quả Dumplings Hàn Quốc là món ngon tuyệt vời, hoàn hảo cho một món nhẹ hoặc như một món chính. Mandu là một loại bánh tiếp Hàn Quốc thường chỉa nhân từ thịt xay và rau cải, ướp gia vị thấm đều và sau đó được hấp, luộc, chiên hoặc chiên giòn. Trong công thức này, chúng ta sẽ tập trung vào phiên bản hấp, giúp cho hương vị tinh tế và phong phú của nhân được nổi bật.
Nguyên liệu:
Cho Nhân:
- 200g thịt lợn xay
- 150g đậu phụ, rửa sạch và nghiền
- 100g kimchi, thái nhỏ
- 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 cà rốt vừa, bào sợi
- 100g giá đỗ, băm nhỏ
- 1 cọng hành lá, thái nhỏ
- 2 thìa sôi
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa nước mắm hào
- 1 thìa tiêu xay
- 1 quả trứng, đánh tan
Cho Bỏng Bánh:
- 30-40 tờ bánh dumplings tròn (mua sẵn hoặc tự làm)
Cho Phương Án Hấp:
- Nồi lớn với giá hấp hoặc giá hấp tre
- Giấy phong hoặc lá bắp cải để lót giá hấp
Để Dọn:
- Sốt xì dầu
- Dấm gạo
- Hành lá thái sợi
- Hạt mè
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị nhân: Trong một tô lớn, kết hợp thịt lợn xay, đậu phụ nghiền, kimchi thái nhỏ, hành, tỏi băm, cà rốt bào, giá đỗ băm và hành lá thái nhỏ. Thêm sôi, dầu mè, nước mắm hào, tiêu xay và quả trứng đã đánh tan. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quện.
2. Chấm bánh: Đặt một tờ bánh dumplings lên bề mặt phẳng. Khía khoảng 1 thìa nhân vào giữa bánh. Ướt mép bánh với một ít nước, gập bánh làm đôi để kết hợp nhân và nhấn lại mép. Bạn có thể tạo những đường xếp viền để đảm bảo dumplings được kín. Lặp lại quá trình này với nhân và bánh còn lại.
3. Chuẩn bị giá hấp: Lót giá hấp hoặc giá hấp tre bằng giấy phong hoặc lá bắp cải để tránh dumplings bám. Đảm bảo có khoảng trống giữa các dumplings để hơi nước có thể lưu thông.
4. Hấp dumplings: Dẫn nước trong nồi sôi. Đặt giá hấp hoặc giá hấp tre lên nồi, che lại và hấp dumplings khoảng 10-12 phút, cho đến khi bánh dumplings mất màu và nhân chín.
5. Dọn: Cẩn thận lấy dumplings đã hấp và xếp chúng trên một đĩa. Phục vụ với sốt xì dầu làm từ sự pha trộn giữa sôi, dấm gạo, hành lá thái và hạt mè.
Thưởng thức những viên Hoa Quả Dumplings Hàn Quốc ngon lành như một món khai vị, món phụ hoặc ngay cả như một món chính sảng khoái. Chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của bất kỳ ai thích những miếng ngon đậm đà và hấp dẫn!
