Seweryn Dominsky
Gausus Toskaninis žuvies garnyras
Šis gausus Toskaninis žuvies garnyras yra įkvepiantis ir skanus patiekalas, kuris atneša autentišką Toskanos skonį į jūsų stalą. Šviežūs vištienos krūtinėliai prieskoniaujami mišiniu iš sotaus žolelių ir prieskonių, tada troškinami kvepiančiame pomidorų ir baltų vyno padaže. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar svečiams priimti, nes jis įspūdingas ir neįtikėtinai skanus.
Ingredientai:
– 4 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
– 1 arbato šaukštelis džiovintų rozmarinų
– 1 arbato šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbato šaukštelis džiovintų oregano
– 1 arbato šaukštelis paprikos
– 1 arbato šaukštelis druskos
– 1/2 arbato šaukštelio juodosios pipirų
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 puodelis vištienos sultinio
– 1/2 puodelio sauso balto vyno
– 1 skardinė (14,5 uncių) smulkintų pomidorų
– 1 puodelis grietinėlės
– 1/2 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
– 1/4 puodelio šviežių smulkintų petražolių
Paruošimas:
1. Aromatinė vištiena: Mažame inde sumaišykite rozmariną, čiobrelį, oregano, papriką, druską ir pipirus. Šį žolelių mišinį įmasažuokite į vištienos krūtinėles.
2. Apsvirkinkite vištieną: Dideliame keptuvėlyje vidutiniu ugnies stiprumu įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite vištienos krūtinėles ir apsvirkite iki jų tampa aukso spalvos iš abiejų pusių, apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite vištieną iš keptuvės ir šalčia.
3. Parengkite padažą: Tų pačiame keptuvėlyje įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką. Kepti 3-4 minutes, kol svogūnas tampa permatomas ir skanus.
4. Išvalykite keptuvės dugną: Įpilkite vištienos sultinio ir baltą vyną, nušlifuokite pagrindą. Užvirkite iki kylant burbulams.
5. Įdėkite pomidorus: Įmaišykite smulkintus pomidorus su sultimis. Grąžinkite vištienos krūtinėles į keptuvę, uždengkite ir mažinkite ugnį iki žemos. Troškinkite apie 20 minučių arba kol vištiena bus išvirta.
6. Sustiprinkite padažą: Kai vištiena bus visiškai išvirta, išimkite ją iš keptuvės. Įmaišykite grietinę ir Parmezano sūrį įskiltą ir leiskite padažui troškinti dar 5 minutes, kol jis šiek tiek sutirštės.
7. Patiekimas: Grąžinkite vištieną į keptuvę, apipilkite šiek tiek padažo viršaus. Papuoškite šviežiomis smulkintomis petražolėmis ir patiekite iš karto.
Šis Gausus Toskaninis žuvies garnyras puikiai dera su sviesto bulvytėmis, al dente makaronais ar skrudinta duona, kad sugertų skanų padažą. Mėgaukitės savo valgiu!
