Karol Smith
Toidupirukas kõrvitsa ja feta juustuga: hubane mugavustoit spinati ja maitsetaimedega
See maitsvaid kõrvitsa ja feta pirukas on ideaalne mugavustoit jahedatele ja selgetele õhtutele. Kreemja kõrvitsa, vürtsika feta juustu ja toitainerikka spinati maitsev segu, mida ümbritseb kuldne ja krõbe tainas, moodustab suurepärase eine, mida saab nautida kas ahjusoojalt või hilisõhtuse suupistena. See roog on täis elavaid maitsetaimi ja vürtse, mis tõstavad esile kõrvitsa loomulikku magusust, muutes selle toitvaks ja rahuldavaks taimetoiduks.
Koostisosad:
Taina jaoks:
– 2 1/2 tassi nisujahu
– 1 tass soolata võid (külm ja kuubikuteks lõigatud)
– 1/2 tl soola
– 1/4 tassi jäävett
Täidise jaoks:
– 1 väike kõrvits (küpsetatud, tükeldatud)
– 1 tass feta juustu (murendatud)
– 2 tassi värsket spinatit (hakituna)
– 1 suur sibul (hästi peeneks hakitud)
– 2 küüslauguküünt (purustatud)
– 1 spl oliiviõli
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi
– 3 suurt muna
– 1/2 tassi vahukoort
Valmistamine:
1. Valmistage tainas:
1. Suures kausis segage jahu ja sool.
2. Lisage tükeldatud külm või jahusegule ning kasutage taignanoaga või kahvlit, et segada kuni segu sarnaneb jämedatele purukatele.
3. Lisage jäävesi järk-järgult üks supilusikatäis korraga, segades, kuni tainas hakkab kokku tulema.
4. Vormige tainas kettaks, mähkige see kilesse ja asetage vähemalt 30 minutiks külmkappi.
2. Valmistage täidis:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 190°C.
2. Sega kõrvitsa tükid oliiviõliga ning lisage näpuotsatäis soola ja pipart. Laota need küpsetusplaadile ja küpseta 25-30 minutit või kuni pehmed. Jäta jahtuma.
3. Suurel pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
4. Lisa purustatud küüslauk, tüümian, oregano ja hakitud spinat pannile. Küpseta kuni spinat on närtsinud, umbes 2-3 minutit. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.
3. Koogi kokkupanek:
1. Suures kausis sega kokku küpsetatud kõrvitsa, spinati segu ja murendatud feta juust.
2. Teises kausis vahusta munad ja vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Vala munasegu kõrvitsa ja spinati segu peale, segades õrnalt.
4. Veera tainas ja täida kook:
1. Kergelt jahustatud pinnal rulli külm tainas välja nii, et see mahuks 9-tollisesse pirukavormi, jättes veidi üle serva.
2. Tõsta tainas pirukavormi ja lõika üleliigne ära. Korrigeeri servad vajadusel.
3. Vala täidis ettevalmistatud tainasest põhjale.
5. Küpseta pirukas:
1. Küpseta eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit või kuni koor on kuldpruun ja täidis on hüübinud.
2. Lase pirukal veidi jahtuda enne viilutamist ja serveerimist.
See südamest tulev kõrvitsa ja feta pirukas saab olema kindlasti pere lemmik oma maitsvate soolaste ja magusate maitsetega võiga tainas. Ideaalne hubane õhtusöök või pidulik sündmus!
