Смачні та гострі курячі крильця Оахаки
Курячі крильця Оахаки – це смачна страва, інспірована багатими кулінарними традиціями Оахаки, Мексика. Ці крильця маринуються зі спеціями Оахаки, а потім запікаються до досконалості, що призводить до хрусткої зовнішності та соковитого, ніжного м’яса всередині. Додаючи гостру та димну соус загортування, додається додатковий шар прянощів до кожного ковтка.
Інгредієнти:
- 2 фунта курячих крильців
- 3 зубки часнику, подрібнені
- 1/2 склянки соку лайма
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка чилі-порошку
- 1 чайна ложка молотого кмину
- 1 чайна ложка димленого паприки
- 1 чайна ложка сушеної орегано
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- Для соусу загортування:
- 1/2 склянки майонезу
- 1/4 склянки сметани
- 1 чіпотле-перець в соусі адобо, подрібнений
- 1 столова ложка соусу адобо
- 1 столова ложка соку лайма
Інструкції:
- Маринування крильців: У великій мисці змішайте подрібнений часник, сік лайма, оливкову олію, чилі-порошок, молотий кмин, димлений паприку, сушене орегано, сіль та перець. Додайте курячі крильця і перевертайте, щоб рівномірно поромийнити маринадом. Накрийте і поставте в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для найкращих результатів.
- Підігрійте духовку: Перед нагрівайте духовку до 400°F (200°C). Викладіть протвінь фольгою та поставте на нього металевий стілець.
- Пекти крильця: Розкладіть курячі крильця в маринаді в один шар на металевий стілець. Запікаєте в передньовідділованій духовці протягом 40-45 хвилин, перевертаючи крильця пополовині часу приготування, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
- Підготуйте соус для занурення: Поки крильця пекуться, приготуйте соус для занурення. У середній мисці змішайте майонез, сметану, подрібнений чіпотле-перець, соус адобо та сік лайма. Добре змішайте до отримання гладкого кремастого соусу. Відкладіть.
- Подавайте: Коли крильця готові, вийміть їх з духовки і залиште на кілька хвилин. Перенесіть на сервіровочну тарілку та подавайте гаряче з гострим соусом для занурення з боку.
Смакуйте ваші смачні куриці Оахаки, ідеальні для будь-якого збору чи як смачна випічка для себе!