Pollo a la parrilla perfectamente infusionado con hierbas con puré de papas al ajo

Pollo a la parrilla perfectamente asado con hierbas y puré de papas con ajo

Este plato sabroso combina el encanto aromático del pollo tierno a la parrilla con hierbas con la comodidad cremosa del puré de papas con ajo. Es un equilibrio perfecto de proteína y acompañamiento, rico en sabor y satisfactorio. Ideal para una cena familiar o una reunión especial, esta comida seguramente impresionará y deleitará a todos en la mesa.

Ingredientes:

Para el Pollo a la parrilla con hierbas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón

Para el Puré de papas con ajo:

• 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cubos
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de crema espesa
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cebollines frescos picados (para decorar)

Instrucciones:

Preparación del Pollo a la parrilla con hierbas:

1. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero, tomillo, sal, pimienta y pimentón. Mezcla bien para formar el adobo.
2. Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico recerrable grande o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o tapa el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, preferiblemente hasta 2 horas.
3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla ligeramente las rejillas con un poco de aceite para evitar que se pegue.
4. Retira las pechugas de pollo del adobo y colócalas en la parrilla caliente. Desecha el adobo restante.
5. Asa el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C y los jugos salgan claros.
6. Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Preparación del Puré de papas con ajo:

1. Coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla grande. Llena la olla con suficiente agua para cubrir las papas y agrega una pizca de sal.
2. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
3. Mientras las papas se están cocinando, calienta la crema espesa, la mantequilla y el ajo picado en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. No dejes que hierva.
4. Escurre las papas cocidas y vuelve a colocarlas en la olla. Comienza a aplastar las papas con un machacador de papas o un pasa purés.
5. Agrega gradualmente la mezcla de crema y mantequilla con ajo tibia a las papas, continuando a aplastar hasta obtener la consistencia deseada.
6. Sazona el puré de papas con sal y pimienta al gusto.
7. Decora con cebollines frescos picados antes de servir.

Servir:

Sirve el pollo a la parrilla con hierbas junto con el puré de papas con ajo cremoso. Acompaña con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para tener una comida completa. ¡Disfruta!