Akçaağaç İnciri Tartı: Tatlı Akçaağaç Şurubu ve Sulu İncir İçeren Lezzetli Bir Tatlı

Maple-İncir Tartolet: Şekerli Akçaağaç Şurubu ve Sulu İncirlerle Dolu Lezzetli Bir Tatlı

Maple-İncir Tartolet, akçaağaç şurubunun zengin tatlılığını taze incirlerin doğal suluğuyla harmanlayan, enfes bir tatlıdır. Bu kolay yapılabilen tartolet, tereyağlı hamuru, kremalı iç harcı ve her yemek davetinde veya aile toplantısında iz bırakacak güzel bir sunumla geliyor.

Malzemeler###
Hamur için:
– 1 1/4 su bardağı un
– 1/2 su bardağı soğuk ve doğranmış tereyağı
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 1/4 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet büyük yumurta sarısı
– 2-3 yemek kaşığı buzlu su

İç harç için:
– 1 su bardağı mascarpone peyniri
– 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
– 1/4 tatlı kaşığı toz tarçın

Üzeri için:
– 8-10 adet taze incir, dört parçaya bölünmüş
– 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
– Süslemek için taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Tarif###

Hamuru Hazırlamak###
1. Fırınınızı 350°F (175°C) dereceye ısıtın.
2. Bir mutfak robotunda, unu, soğuk tereyağını, şekeri ve tuzu birleştirin. Karışım kum tanesi kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurta sarısını ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpın. Hamur toparlanmaya başlayana kadar azar azar buzlu suyu ekleyin.
4. Hamuru hafif un serpilmiş bir zeminde açın. Hamuru bir disk şeklinde şekillendirip streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Soğuyan hamuru 9 inç çıkarılabilir tabanlı bir tartolet kalıbına uyacak şekilde açın. Hamuru kalıba bastırın ve fazlalıkları kesin.
6. Hamurun alt kısmını çatal yardımıyla delin ve üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Kuru baklagiller ya da tart piyeleri ile doldurun.
7. 15 dakika fırında pişirin, sonra kağıdı ve piyeleri çıkarın. Altın rengini alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

İç Harcı Hazırlamak###
1. Bir karıştırma kabında, mascarpone peyniri, akçaağaç şurubu, vanilya özütü ve toz tarçını bir arada çırparak pürüzsüz olana kadar işleyin.
2. Hazırlanan iç harcı soğumuş tartolet hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.

Tartoleti Birleştirmek###
1. İncirleri iç harcın üzerine süsleyin.
2. İncirlerin üzerine 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu serpin.
3. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin.

Servis###
1. Tartoleti lezzetlerin birleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. Tartoleti buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında ya da soğuk dilimleyip servis yapın.

Her lokmada tatlı, kremalı ve meyvemsi lezzetleri bir arada sunan bu Maple-İncir Tartoletin tadını çıkarın!