Joe Roshkovsky
Pittige Jamaicaanse Jerk Kip: Een Smaakvol Caribisch Genot met een Onweerstaanbare Pit
Jamaicaanse Jerk Kip is een hartig en pittig gerecht dat bekend staat om zijn gedurfde smaken en aromatische specerijen. Deze legendarische Caribische culinaire parel omvat het marineren van kip in een rijke mix van traditionele Jamaicaanse kruiden en vervolgens grillen tot in de perfectie. De kenmerkende Jerk-kruiden omvatten pimentkorrels, Scotch bonnet pepers, tijm en andere levendige specerijen, waardoor elke hap een smaakvolle explosie van smaken is.
Ingrediënten:
– 4 kippenborsten (met bot, met vel)
– 2 eetlepels pimentkorrels
– 1 eetlepel zwarte peperkorrels
– 1 eetlepel gedroogde tijm
– 1 eetlepel kaneel
– 1 eetlepel nootmuskaat
– 1 eetlepel bruine suiker
– 4 teentjes knoflook, fijngemaakt
– 2 Scotch bonnet pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
– 1 ui, gehakt
– 4 lente-uitjes, gehakt
– 1/4 kopje sojasaus
– 1/4 kopje limoensap
– 1/4 kopje olijfolie
– Zout naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Jerk Marinade voor:
In een keukenmachine of blender, combineer pimentkorrels, zwarte peperkorrels, gedroogde tijm, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, knoflook, Scotch bonnet pepers, ui, lente-uitjes, sojasaus, limoensap, olijfolie en zout. Mix tot een gladde massa.
2. Marineer de Kip:
Leg de kippenborsten in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de kip, zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Sluit de zak af of bedek de schaal en zet minstens 4 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast zodat de smaken in het vlees kunnen trekken.
3. Bereid de Grill voor:
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Als je een houtskoolgrill gebruikt, schik de kolen dan aan één kant om indirecte hittezones te creëren.
4. Grill de Kip:
Haal de kip uit de marinade, laat overtollige marinade afdruipen. Gril de kip over directe hitte, met de velkant naar beneden, voor ongeveer 5-7 minuten tot het begint te bruinen. Verplaats de kip naar de indirecte hittezone en ga verder met koken met gesloten deksel gedurende nog eens 30-40 minuten, waarbij je af en toe draait, tot de kip gaar is en een interne temperatuur van 75°C bereikt.
5. Serveer:
Haal de gegrilde kip van de grill en laat het even rusten. Serveer met traditionele Caribische bijgerechten zoals rijst met erwten, gebakken bakbananen en een frisse salade voor een volledige maaltijd.
Geniet van de pittige, aromatische smaken van deze authentieke Jamaicaanse Jerk Kip en breng de levendige smaak van het Caribisch gebied rechtstreeks naar je huis!
