Finom és sajt-töltelékes Tex-Mex enchiladák.

Ínycsiklandó sajttal töltött Tex-Mex enchiladák

„`html

Az ellenállhatatlan sajttal töltött Tex-Mex enchiladák egy ínycsiklandó fusion ételek Mexikó és Texas ízeit ötvözik, melyekben puha tortillákba tekert olvadós sajt található, és egy ízletes enchilada szószban fürdik. Ideális választás családi vacsorákhoz vagy ünnepi összejövetelekre, ez az étel kényelmet és izgalmat is nyújt minden falatával.

Hozzávalók:
– 12 kis kukorica tortilla
– 2 csésze reszelt mexikói sajtkeverék (cheddar, Monterey Jack)
– 2 csésze főtt, szálkás csirkehús (opcionális)
– 2 csésze enchilada szósz (bolti vagy házilag készített)
– 1/2 csésze finomra vágott hagyma
– 1/2 csésze szeletelt fekete olívabogyó
– 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
– 1/4 csésze tejföl (díszítéshez)
– 1/4 csésze szeletelt jalapeño paprika (opcionális, díszítéshez)
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:
1. Sütő előmelegítése: Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.
2. Előkészítjük a tortillákat: Könnyedén melegítsük fel a kukorica tortillákat egy serpenyőben közepes lángon, kb. 30 másodpercig mindkét oldalukon, hogy hajlékonyabbak legyenek. Vagy nedves papírtörlőbe csomagolva mikrózzuk kb. 1 percig.
3. Enchiladák összeállítása:
– Kanalazzunk egy kis mennyiségű enchilada szószt egy 9×13 hüvelykes sütőtál aljára.
– Vegyünk egy tortillát, tegyünk rá egy kevés reszelt sajtot és egy kevés szálkás csirkehúst (ha használjuk), majd tekerjük fel, és helyezzük varral lefelé a sütőtálba. Ismételjük meg a maradék tortillák esetében is.
4. Vakarjuk rá a szószt: Miután az összes tortilla fel van tekerve és elrendezve a tálban, öntsük egyenletesen el a maradék enchilada szószt a tetejére. Ügyeljünk arra, hogy az összes tortilla be legyen vonva szósszal.
5. Szórjuk rá a sajtot: Szórjuk a felaprított hagymát, szeletelt fekete olívabogyót és a maradék sajtot az enchiladák tetejére.
6. Sütés: Fedjük le a sütőtálat alufóliával, majd süssük a előmelegített sütőben 20 percig. Vegyük le a fóliát, és süssük további 10 percig, amíg a sajt olvadni kezd és buborékol.
7. Díszítés és tálalás: Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit hűlni. Díszítsük frissen vágott korianderrel, tejszínhab csipetekkel és szeletelt jalapeño paprikával (ha használjuk). Tálaljuk melegen.