Karol Smith
Deep-Pan Delight: Món pizza kiểu Chicago phong cách cổ điển
Thưởng thức những hương vị biểu tượng của thành phố Chicago với công thức pizza Deep Dish kiểu Chicago cổ điển này. Món này, nổi tiếng với lớp vỏ dày và béo, được chất chứa các lớp phô mai thơm ngon, sốt cà chua đậm đà và một hỗn hợp topping thịt ngon ngất ngây sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu pizza khó tính nhất. Rất phù hợp cho một buổi tối ấm cúng hoặc một buổi tụ tập với bạn bè, chiếc pizza vỏ dày này sẽ nhanh chóng trở thành một món ưa thích trong gia đình.
Nguyên liệu:
# Vỏ:
2 1/4 thìa cafe men khô hoạt động
1 1/2 chén nước ấm
3 1/4 chén bột mỳ đa dụng
1/2 chén bột ngô màu vàng
1/4 chén dầu thực vật
1 thìa cafe đường
1 thìa cafe muối
# Nhân:
3 chén phô mai mozzarella băm nhỏ
1/2 pound xúc xích Ý, nấu chín và nghiền nhuyễn
1 quả ớt chuông màu xanh, băm nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 chén nấm cắt lát
1/2 chén olive đen cắt lát
3 chén cà chua dẹt
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 thìa cafe răm mát khô
1 thìa cafe húng quế khô
1/4 chén phô mai Parmesan băm
Muối và tiêu vừa đủ
Hướng dẫn:
### Chuẩn bị bột:
1. Trong một tô nhỏ, hòa men khô vào nước ấm và để nó ngủ khoảng 5 phút cho đến khi men bắt đầu sủi bọt.
2. Trong một tô trộn lớn, kết hợp bột mỳ, bột ngô, đường và muối. Tạo một giếng giữa và thêm hỗn hợp men và dầu thực vật vào đó.
3. Khuấy cho đến khi bột bắt đầu kết tụ, sau đó nhồi khoảng 5-7 phút trên bề mặt có bột đến khi bột mịn và dẻo.
4. Đặt bột trong một tô có thêm dầu, phủ kín nó bằng một tấm khăn ẩm, và để bột nở ở một nơi ấm trong khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
### Chuẩn bị nhân:
1. Trong khi bột đang nở, chuẩn bị nhân bằng cách nấu và nghiền xúc xích Ý.
2. Trên một chảo lớn, xào ớt chuông băm nhỏ, hành, nấm và tỏi băm nhuyễn cho đến khi chúng mềm. Thêm xúc xích Ý, olive đen, răm mát, húng quế, muối và tiêu. Trộn đều và để sang một bên.
### Lắp ráp pizza:
1. Làm nóng lò ở 475°F (245°C).
2. Đâm bỏ bột đã nở và chuyển nó lên một bề mặt có bột. Lăn thành một vòng tròn lớn, khoảng 14 inch đường kính.
3. Chế nhớt một chảo pizza Deep Dish 12 inch hoặc chảo gang rộng bằng dầu thực vật. Cẩn thận di chuyển bột vào chảo, nhấn phẳng vào các mép và lên thành chảo.
4. Phủ lớp phô mai mozzarella đều lên bột.
5. Thêm hỗn hợp xúc xích và rau cải đã chín lên lớp phô mai.
6. Đổ cà chua dẹt lên nhân và ph spread ra đều. Rắc phô mai Parmesan lên trên.
### Nướng pizza:
1. Nướng pizza trong lò đã được làm nóng trước đó khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi vỏ và nhân được nâu và phủ bọt.
2. Để pizza nguội trong vài phút trước khi cắt và phục vụ.
Hãy thưởng thức chiếc Deep Dish Pizza kiểu Chicago tự làm của bạn và thưởng thức từng miếng ngon lành của món này!
