Lukuskie kaczę z polewą pomarańczową Aux Delices
„`html
To eleganckie i pełne smaku danie jest idealne na specjalne okazje lub wyrafinowaną kolację w domu. Bogate i soczyste piersi z kaczki są uzupełnione słodko-kwaśną polewą pomarańczową, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. Podawane z wybranymi dodatkami, to danie doskonale oddaje wysoką jakość kulinarną i delektuje podniebienie swoim harmonijnym połączeniem smaków.
Składniki:
- 2 piersi z kaczki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Skórka z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 1 łyżka masła
Instrukcje:
1. Przygotuj Piersi z Kaczki:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Nacięcie skórę piersi kaczki w wzór kraciasty, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
- Dokładnie nasól i popieprz z obu stron.
2. Smaż Kaczkę:
- Połóż piersi z kaczki skórą w dół w zimnej patelni odpornej na pieczenie.
- Włącz palnik na średnie i smaż przez 6-8 minut, aż skóra będzie chrupiąca i złocista. Wytop tłuszcz na patelni jak najwięcej.
- Obróć piersi z kaczki i smaż drugą stronę przez dodatkowe 2-3 minuty.
3. Piecz Kaczkę:
- Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 5-7 minut na medium-rare lub dłużej, jeśli chcesz bardziej wysmażoną mięso.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw kaczkę do odpoczynku przez 5 minut przed pokrojeniem.
4. Przygotuj Polewę z Pomarańczą:
- W małym rondlu na średnim ogniu połącz sok pomarańczowy, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i skórkę pomarańczy.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj, czasami mieszając, aż zredukuje się o połowę i stanie się syropowata (około 10 minut).
- Dodaj świeże liście tymianku i masło, wymieszaj, aż się rozpuści i połączy z resztą składników.
5. Podawaj:
- Pokrój piersi z kaczki cienko i ułóż na półmisku do serwowania.
- Polej polewą pomarańczową.
- Udekoruj dodatkowymi świeżymi liśćmi tymianku i skórką pomarańczy, jeśli chcesz.
Ciesz się luksusową kaczką Aux Delices z polewą pomarańczową!
„`