Karol Smith
Maitsev Kreeka tofu- ja pitasalat
See Kreeka tofu- ja pitasalat on suurepärane segu traditsioonilistest Kreeka maitsetest ja kaasaegsest keerdkäigust valgurikka tofuga. See on värskendav, tervislik ja valgurikas roog, mis sobib ideaalselt lõunaks või õhtusöögiks. Tofu marineeritakse rikkalikes Vahemere maitsetes ning serveeritakse värske köögivilja ja krõbeda pita leivaga, muutes selle tasakaalustatud ja maitseka eine.
Koostisosad:
Tofu marinaadiks:
– 1 pakk kindlat tofut, nõrutatud ja pressitud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 3 supilusikatäit sidrunimahla
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– ½ tl soola
– ½ tl musta pipart
Salati valmistamiseks:
– 2 pitaleiba, röstitud ja tükeldatud
– 1 suur kurg, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1 punane sibul, õhukeste viiludena
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1/2 tassi Kalamata oliive, kivid eemaldatud ja pooleks lõigatud
– 1/2 tassi feta juustu, murendatud
– 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
Kastme valmistamiseks:
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 2 supilusikatäit punast veiniäädikat
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
– 1 tl Dijoni sinepit
– 1 tl mett
– 1/2 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja musta pipart maitse järgi
Juhised:
1. Marineeri ja küpseta tofu:
1.1. Keskmises kausis sega oliiviõli, sidrunimahl, hakitud küüslauk, kuivatatud oregano, kuivatatud tüümian, sool ja must pipar marinaadiks.
1.2. Lõika tofu 2,5 cm kuubikuteks ja sega need marinaadiga, kuni tofu on ühtlaselt kaetud. Lase seista vähemalt 30 minutit, et tofu saaks maitseid imendada.
1.3. Kuumuta mittelibs küpsetusplaat keskmisel kuumusel ja lisa marinaadis tofu kuubikud. Küpseta umbes 10-12 minutit, pöörates aeg-ajalt, kuni tofu on servadelt kuldpruun ja krõbe. Eemalda kuumuselt ja tõsta kõrvale.
2. Valmista salat:
2.1. Suures salatikaussis sega kuubikuteks lõigatud kurg, kirsstomatid, punane sibul, roheline paprika, Kalamata oliivid, feta juust ja hakitud petersell.
2.2. Lisa salatile röstitud pita leiva tükid ja sega õrnalt läbi.
3. Valmista kaste:
3.1. Väikses kausis vispelda kokku oliiviõli, punane veinäädikas, sidrunimahl, Dijoni sinep, mesi, kuivatatud oregano, sool ja pipar, kuni kaste on hästi segunenud.
4. Serveeri salat:
4.1. Vala valmistatud kaste salatile ja sega õrnalt, et kõik koostisosad oleks ühtlaselt kaetud.
4.2. Lisa küpsetatud tofu salatile ja sega õrnalt läbi.
5. Serveeri:
5.1. Serveeri Kreeka tofu- ja pitasalat kohe, kui see on värske ja pita leib on veel krõbe.
Nautige seda Kreeka tofu- ja pitasalatit tervisliku ja rahuldustpakkuvana, mis pulbitseb Vahemere maitsetest!
