خوشمزه لیمو مرغابی اردوی شماه مرکبات با عجیبه ادویه‌ای لینگوئینی

کرمی لیمویی شامپی میگو با لینگویین با علفچه و ادویه‌ای

این غذای خوشمزه ترکیبی ایده‌آل از میگوهای لذیذ، لیموی تند و علفچه های بویایی است، همه اینها بر روی تخته ای از لینگویینی کاملاً پخته سرو می شود. میگوها در یک سس قوی از کره سیر سرخ شده، که با تازگی آب لیمو و پوست لیمو ترکیب شده است، تفّاوت می کنند و یک وعده سبک اما مناسب ارائه می دهند. لینگویینی با ادویه های ترکیب شده علفچه ویژگی میگوها را کامل می کند، به هر قاشق نفس اضافه از طعم.

مواد:
– 300 گرم لینگویین
– 500 گرم میگوهای بزرگ، پوست گرفته و ساقه زده شده
– 4 حبه سیر، خرد شده
– 1/4 پیمانه کره غیر نمکی
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– آب و پوست لیموی 2 عدد
– 1/4 پیمانه شراب سفید خشک (اختیاری)
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– پنیر پارمژان تازه تراشیده برای تزئین

طرز تهیه:
1. پخت لینگویین: ابتدا یک قابلمه بزرگ حاوی آب شور را بر روی حرارت قرار دهید و لینگویین را طبق دستورالعمل بسته بگوشته تا الدنته پخته کنید. لینگویین را زیر آب جاری اجازه دهید تا آبکشی شود، کمی از آب پخت آشامی را نگهدارید.

2. آماده کردن میگوها: در حالی که لینگویین در حال پخت است، روغن زیتون و 2 قاشق کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. سیر خرد شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تا اینکه معطر شود، بپزید.

3. سرخ کردن میگوها: میگوها را به ماهیتابه اضافه کرده و با نمک، فلفل و فلفل قرمز (در صورت استفاده) ادویه کنید. میگوها را حدود 2-3 دقیقه از هر سمت بپزید، تا رنگشان صورتی شود و شفاف باشد. میگوها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

4. تهیه سس شامپی: در همان ماهیتابه، 2 قاشق کره باقی مانده را اضافه کنید. هنگامی که ذوب شود، شراب سفید را (در صورت استفاده) اضافه کرده و حدود 1-2 دقیقه اجازه دهید تا جوشیده. آب و زست لیمو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید تا سس حدود یک یا دو دقیقه دیگر جوش بزند تا طعم ها به هم بریزند.

5. ترکیب با لینگویین: میگوها را به ماهیتابه باز گردانید و آنها را در سس پخته قرار دهید. لینگویین پخته و آب پخت پاستا (در صورت نیاز برای شل شدن سس) را به ماهیتابه اضافه کنید. روی آن شبیه خرد کردن پنجه تازه و اورگانو خشک را بپاشید، همه چیز را با هم مخلوط کنید تا پاستا و میگوها به طور کامل با سس پوشانده شوند.

6. ارائه: شامپی میگو با لینگویین علفچه و ادویه‌ای را در بین ظروف تقسیم کنید. با پنیر پارمژان تازه تراشیده و پوست لیمو اضافی تزئین کنید. فوراً سرو کنید و لذت ببرید از این غذای خوشمزه و پرطراوت.

[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/_M9MHFhANw4)