Пикантни скампи с чесън и сос от лимон и масло.

2024-07-11
Savory Shrimp Scampi with Garlic and Lemon Butter Sauce

Пикантен Скампи с Чесън и Лимоново Масло

Скампи с чесън е класическо италиано-американско ястие, което представлява сочни скампи, задушени в богато, маслено чесново и лимоново сос. Допълнително количество бяло вино придава дълбочина, а свежата магданозова зеленина дарява долен мирис, правейки ястието елегантно, но същевременно съвсем просто идеално за всякакъв повод. Традиционно се сервира с паста или с хрупкав хляб, за да може да се попие вкусният сос, този рецепт определено ще стане любим за вашия дом.

Съставки:
– 450 грама големи скампи, почистени и обелени
– 1/2 чаена лъжичка кашерска сол
– 1/4 чаена ч.л. черен пипер
– 2 с.л. безсолено краве масло
– 2 с.л. зехтин от първа преса
– 4 скилидки чесън, нарязани
– 1/4 ч.л. сушен чили (по избор)
– 1/2 чаша сухо бяло вино (като Pinot Grigio)
– 1 лимон, нацеден (около 3 с.л.)
– 1/4 чаша свеж магданоз, нарязан
– 225 грама лингуине или спагети (по избор, за сервиране)
– Лимонови довършителни декорации

Инструкции:

1. Пригответе пастата (ако я използвате):
Сгответе лингуине-то или спагетите в голям тиган със солена и вряла вода по инструкциите на опаковката. Оцедете и задръжте настрани.

2. Подправете скампите:
В голяма купа, подправете почистените скампи с кашерска сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се овкусят равномерно.

3. Задушете скампите:
В голям тиган на средно висока температура, добавете безсоленото краве масло и зехтина от първа преса. След като се загреят, добавете скампите в един слой. Гответе за около 2 минути от всяка страна, докато скампите станат розови и спирали. Извадете скампите от тигана и задръжте настрани.

4. Пригответе чесновия и винения сос:
В същия тиган, добавете нарязания чесън и смляния червен пипер (ако използвате). Задушете за около 1 минута, докато чесънът започне да мирише, но да не се зачерви. Излейте бялото вино и оставете да къкри за 2-3 минути, за да изпари алкохолът и вкусовете да се смесят.

5. Сглобете ястието:
Намалете температурата на ниско и добавете свежия лимонов сок. Върнете гответе скампи в тигана и разбъркайте, за да се заоблекат в соса. Посипете с нарязания свеж магданоз.

6. Сервирайте:
Ако подавате с паста, добавете варените лингуине или спагетите в тигана и разбъркайте, за да се комбинират със соса и скампите. Сервирайте ястието и украсете с лимонови декорации за допълнителен вкусов експлозия.

7. Насладете се:
Сервирайте веднага, предпочитано с някоя хрупкава хляб, за да попиете вкусния чесново-лимонов маслен сос. Насладете се на вашия пикантен Скампи, вълнуващо съчетание от свежи и богати вкусове, които ще подтикнат вашите вкусови рецептори.

Don't Miss

Classic New England Boiled Dinner

Класическо кулинарно ястие „Бойлед динер“ от Ню Инглънд

Класическо Ню Инглъндско варено ястие Ню Инглъндското варено ястие е
Szechuan Chicken Stir-Fry with Vegetables

Сичуанско пилешко с гарнитура от зеленчуци

Запечена на тиган Сючуан с пиле и зеленчуци Запеченото на