Joe Roshkovsky
Mrkvové palčeky s medovou zázvorovou polevou: Rozkošné spojenie sladkých a kyslých chutí
Tieto mrkvové palčeky s medovou zázvorovou polevou sú skvelou prílohou, ktorá ponúka rozkošné spojenie sladkých a kyslých chutí. Prirodzená sladkosť mrkvy je ešte umocnená medovou polevou, zatiaľčo zázvor dodáva jemnú štiplavosť. Je to rýchle, jednoduché a zdravé doplnenie k akéhokoľvek jedlu.
Ingrediencie:
– 1 libra mrkvy, olúpané a nakrájané na palčeky
– 2 polievkové lyžice medu
– 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaného
– 2 polievkové lyžice masla
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice čerstvého petržlenu, nasekaného (voliteľné, na ozdobu)
Postup:
1. Priveďte veľký hrniec vody k varu. Pridajte palčeky mrkvy a varte približne 5-6 minút, kým nebudú iba mäkké. Zalejte mrkvu a odložte.
2. V panvici na strednom ohni pridajte maslo a olivový olej. Keď sa maslo roztopí, pridajte nastrúhaný zázvor a varte asi 1 minútu, neustále miešajte, kým nezačne vonieť.
3. Pridajte do panvice med a premiešajte s zázvorom. Nechajte med mierne karamelizovať a bublať, asi 1-2 minúty.
4. Pridajte uvarenú mrkvu do panvice, premiešajte, aby sa rovnomerne pokryli medom a zázvorovou zmesou. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. Pokračujte varením ďalších 3-4 minút, občas miešajte, kým mrkva nebude polevou prelepená a prehriata.
Voliteľné: Na ozdobu môžete pridať jemne nasekaný čerstvý petržlen pre dotyk farby a čerstvosti.
Tieto mrkvové palčeky s medovou zázvorovou polevou určite zaujmú vašich hostí, ponúkajúc dokonalú kombináciu sladkosti, tepla a sviežosti. Dobrú chuť!
