Seweryn Dominsky
Brownies de Veludo Preto Quente com Redemoinho Aveludado de Queijo Creme
Mime o seu paladar com estes luxuosos Brownies de Veludo Preto Quente. Estes brownies apresentam uma base rica e húmida de veludo preto feita com cacau e leitelho, perfeitamente complementada por um redemoinho aveludado de queijo creme. Cada mordida é uma mistura requintada de sabor profundo a chocolate e doçura cremosa, tornando-se uma delícia para qualquer ocasião.
Ingredientes ###
Para os Brownies:
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 chávena de farinha de trigo comum
1/4 chávena de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 chávena de leitelho
Corante alimentar preto (opcional, para uma cor mais intensa)
Para o Redemoinho de Queijo Creme:
225g de queijo creme, amolecido
1/4 chávena de açúcar
1 gema de ovo grande
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções ###
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e forre uma forma de 20×20 cm com papel vegetal, deixando uma saliência nas laterais para facilitar a remoção.
Passo 2: Numa tigela grande, misture o açúcar granulado e a manteiga derretida até obter uma mistura suave e cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, seguidos do extrato de baunilha, e continue a misturar até que fique bem incorporado.
Passo 3: Numa tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, misturando apenas até ficar homogéneo.
Passo 4: Adicione o leitelho à massa e mexa até obter uma mistura suave. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar preto para obter uma cor mais intensa. Verta a massa dos brownies na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
Passo 5: Prepare o redemoinho de queijo creme batendo o queijo creme amolecido e o açúcar granulado numa tigela média até obter uma mistura suave. Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha, e continue a misturar até ficar completamente incorporado.
Passo 6: Coloque colheradas da mistura de queijo creme sobre a massa dos brownies. Use uma faca ou palito para misturar suavemente o queijo creme na massa dos brownies, criando um efeito marmorizado.
Passo 7: Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas húmidas. Não deixe cozer em excesso.
Passo 8: Deixe os brownies arrefecerem completamente na forma antes de os retirar usando a saliência do papel vegetal. Corte em quadrados e sirva.
Desfrute destes Brownies de Veludo Preto Quente com Redemoinho Aveludado de Queijo Creme como uma sobremesa decadente ou um mimo especial com uma chávena de café ou um copo de leite.
