Mariusz Lewandowski
الفلفل المحشي بالكينوا بلحم الضأن المفروم والزبيب الذهبي
اكتشف دمجًا مثيرًا للنكهات مع الفلفل المحشي بالكينوا، المزود بلحم الضأن اللذيذ والزبيب الذهبي الحلو. هذا الطبق اللذيذ يجمع بين الطعم العضوي الغني للكينوا، والنكهة اللذيذة للحم الموسم، وحلاوة الفلفل الحلو.
المكونات:
- 4 حبات فلفل بلدي (أي لون)، بالأعلى مُقطع وبذوره مزيلة
- 1 كوب كينوا
- 2 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضار
- 1 باوند لحم ضأن مفروم
- 1 بصلة صغيرة، مُفرومة ناعمًا
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من الزبيب الذهبي
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ربع كوب بقدونس طازج، مفروم
- ربع كوب من جبنة الفيتا المُفتتة (اختياري)
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اغسل الكينوا تحت الماء البارد. في قدر متوسط الحجم، ضع مرقة الدجاج أو الخضار على النار حتى تغلي. أضف الكينوا، وقلل الحرارة، واتركها تغلي لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تمتص كل السائل. افلطفها بالشوكة واتركها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون وقلب البصل المفروم والثوم المفروم حتى يصبحان شفافين ورائحتهما طيبة.
- أضف لحم الضأن المفروم إلى المقلاة، واكسره بالملعقة. اطهى حتى يصبح اللحم بني اللون ومُطهوًا تمامًا.
- امزج الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل. أضف الزبيب الذهبي واطهوه لمدة 2 دقيقة إضافية.
- قم بمزج الكينوا المطهية مع خليط اللحم في المقلاة. اخلط في البقدونس المفروم.
- املأ كل حبة فلفل بالكينوا وخليط اللحم، واضغط بلطف.
- ضع الفلفل المحشي في صينية خبز. إذا كنت ترغب، رش قليلًا من جبنة الفيتا المُفتتة على كل حبة فلفل محشية.
- اخبز في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الفلفل ناضجة وبلون بني خفيف على الحواف.
- انزعها من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
استمتع بطبق فلفل البلدي المحشي بالكينوا بلحم الضأن المفروم والزبيب الذهبي اللذيذ، الذي يحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية وينفجر بالنكهات اللذيذة!
