Seweryn Dominsky
Avtentično Tajsko Piščančje Kari Panang: Eksplozija Aromatičnih Okusov
“`html
Piščančje Kari Panang je izvrstna tajska jed, ki obljublja eksplozijo okusov ob vsakem grižljaju. To kremasto, začinjeno kari vsebuje nežne koščke piščanca, kuhane v bogati, kokosovi omaki, ki je obogatena s pasto Panang, listi limete in množico drugih eksotičnih začimb. To jed simbolizira ravnotežje in harmonijo tajske kuhinje ter ponuja čudovito kulinarično izkušnjo.
Sestavine
– 500 g piščančjega prsa, tanko narezanega
– 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
– 3 žlice paste Panang
– 1 rdeča paprika, narezana
– 1 zelena paprika, narezana
– 5-6 tanko narezanih listov kaffir limete
– 2 žlici ribje omake
– 1 žlica palmovega sladkorja (ali rjavega sladkorja)
– 1 skodelica tajskih bazilikinih listov
– 2 žlici rastlinskega olja
– 1/2 skodelice vode
– Jasminov riž, za serviranje
Navodila
1. Priprava: Začnite z zbiranjem vseh sestavin in rezanjem piščančjega prsa ter paprik.
2. Praženje Paste Kari: V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte pasto Panang in pražite približno 2-3 minute, dokler pasta ne zadiši in postane nekoliko temnejša.
3. Kuhanje Piščanca in Zelenjave: Dodajte narezanega piščanca v ponev in kuhajte, dokler ne postane bel. Upoštevajte, da se ga v tem trenutku ni potrebno popolnoma skuhati, saj se bo nadaljevalo kuhanje v kariju.
4. Dodajanje Kokosovega Mleka: Vlijte kokosovo mleko in premešajte, da se dobro poveže z pasto in piščancem. Po potrebi dodajte 1/2 skodelice vode, da malce razredčite kokosovo mleko.
5. Okusitev: Dodajte ribjo omako in palmov sladkor ter ju raztopite v kariju. Dodajte paprike in tanko narezane liste kaffir limete.
6. Kuhanje na Majhnem Ognju: Pustite, da kari vre na majhnem ognju približno 10 minut, dokler piščanec ni popolnoma kuhan in paprike so sočne, a še vedno žive barve.
7. Dokončni Dotiki: Ugasnite ogenj in dodajte tajske bazilikine liste, jih premešajte v kari, dokler ne ovenijo.
8. Serviranje: Postrezite Piščančje Kari Panang toplo s Jasminovim rižem ob strani.
Uživajte v dišečem in obilnem Tajskem Piščančjem Kariju Panang!
“`
