Vietnamské pho s kuřecím masem – lahodná a pohodlná mísa tradiční vietnamské kuchyně

2024-07-11
Vietnamese Pho with Chicken – A Flavorful and Comforting Bowl of Traditional Vietnamese Cuisine

Vietnamské Pho s kuřecím masem – Aroma a pohodlí v misce tradiční vietnamské kuchyně

Vietnamské Pho s kuřecím masem, běžně známé jako Pho Ga, je lahodné a aromatické jídlo, které zachycuje podstatu tradiční vietnamské kuchyně. Tento polévka je dokonalou kombinací slané kuřecí vývaru, něžných rýžových nudlí, šťavnatých kousků kuřecího masa, čerstvé bylinky a aromatických koření. Skvělé pro pohodové jídlo, toto jídlo je oblíbené pro svoji bohatost chutí a výživné vlastnosti.

Ingredience:

Pro Vývar:
– 1 celé kuře (asi 3-4 lb)
– 14 šálků vody
– 1 velká cibule, na půl
– 1 velký kousek zázvoru (asi 3 palce), na půl podélně
– 3 hřebíčky
– 3 hvězdičky badyánu
– 2 skořicové tyčinky
– 1 lžíce koriandrových semínek
– 1 lžíce cukru
– 1 1/2 lžíce soli
– 3 lžíce rybí omáčky

Pro Nudle a Ozdoby:
– 1 lb sušené ploché rýžové nudle (banh pho)
– 2 šálky klíčícího hrachu
– 1 svazek čerstvého thajského bazalku
– 1 svazek čerstvého koriandru
– 1 svazek čerstvé máty
– 2-3 limet, nakrájených na dávky
– 2-3 jarní cibulky, nasekané
– 1-2 čerstvé červené chilli papričky, nakrájené (nepovinné)
– Hoisin omáčka (nepovinná)
– Sriracha omáčka (nepovinná)

Postup:

Příprava Vývaru:
1. Začněte vyčistěním kuřete důkladně, odstraněním případných zbývajících peří a tuku.
2. Vložte kuře do velkého hrnce a nalijte do něj vodu.
3. Do hrnce přidejte poloviny cibule a zázvoru, společně s hřebíčkem, hvězdičkami badyánu, skořicí a koriandrovými semínky.
4. Přiveďte k varem na silném ohni, pak ztlumte plamen a nechte jemně vařit.
5. Odeberte povrchní pěnu, aby se odstranily případné nečistoty.
6. Po přibližně 10 minutách přidejte cukr, sůl a rybí omáčku.
7. Vývar nechte vařit asi 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud není kuře úplně uvařené a něžné.

Příprava Nudlí:
1. Zatímco se vývar vaří, namočte rýžové nudle do teplé vody asi na 30 minut, nebož se stanou pružné.
2. Nudle uvařte podle návodu na balení, obvykle vařením po dobu 3-5 minut. Odstavte a dejte stranou.

Příprava Kuřete:
1. Opatrně vyjměte kuře z hrnce a nechte jej zchladnout.
2. Kuřecí maso natrhejte na sousta, odstraňte kůži a kosti.

Sestavení Pho:
1. Vývar sceďte přes jemné síto a vraťte zpět do hrnce.
2. Ochutnejte vývar a podle potřeby přidejte více rybí omáčky nebo soli.
3. Vývar znovu ohřejte, pokud už vychladl.

Podávání:
1. Rozdělte uvařené rýžové nudle mezi servírovací misky.
2. Na každou misku přidejte natrhané kousky kuřete.
3. Horký vývar lžící přelijte přes nudle a kuře, zajistěte, aby byly dobře ponořené.
4. Ozdobte klíčícím hrachem, čerstvým thajským bazalkem, koriandrem, máta, nasekanými jarními cibulkami a plátky červeného chilli, pokud používáte.
5. Podávejte s dávkami limet, hoisin omáčkou a sriracha omáčkou vedle.

Užijte si teplou misku vietnamského Pho s kuřecím masem, plnou vonných chutí a uklidňující tepla, což z ní činí dokonalé jídlo pro jakoukoliv příležitost!

Don't Miss

Golden Eggplant Delight: A Sumptuous Celebration of Mediterranean Flavors

Zlatý lilek radost: Hojná oslava středomořských chutí

Zlatý lilek: Bohatá oslava chutí Středomoří Vydejte se na kulinářskou
Venezuelan Arepas with Flavorful Beef Filling and Zesty Avocado Sauce

Venezuelské arepas s chutnou hovězí náplní a pikantní avokádovou omáčkou

Venezuelské arepas s chutnou hovězí nádivkou a pikantní omáčkou s