Seweryn Dominsky
Garšīgi ķirbju gnoki ar sviesta mērkšķīm ar salvijas aromātu
Šis ēdiens ir patīkama bagātību un zemes smaržu apvienojums. Maigie ķirbju gnoki ir lieliski papildināti ar aromātiskajām salvijas sviesta mērkšķīm, radot ēdienu, kas ideāli piestāv rudens vai jebkuram jaukam vakaram.
Sastāvdaļas:
– 1 tasīte ķirbju biezenis
– 1 tasīte ricotas siera
– 1/2 tasīte rīvēta Parmezāna siera
– 2 olas
– 2 tasītes kviešu milti (papildus milti daudzina)
– 1 priseņu rieksts
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/4 tasītes nesālīta sviesta
– 10 svaigas salvijas lapas
– Rīvēta Parmezāna siers apmaisīšanai
Instrukcijas:
1. Sagatavot Gnocchi Mīklu:
– Lielā traukā apvieno ķirbju biezeni, ricotas sieru, Parmezāna sieru un olas. Maisiet, līdz masa ir viendabīga.
– Pakāpeniski pievieno miltus, riekstu, sāli un piparus, maisot, līdz mīkla sāk savienoties. Mīklai jābūt mīkstai, bet ne līpīgai. Ja tā ir pārāk līpīga, pievieno nedaudz vairāk miltu.
2. Veidot Gnocchi:
– Viegli apmiltījiet tīru darba virsmu un savas rokas. Ņemiet nelielu daļu no mīklas un izveidojiet garu cilpu, aptuveni 3/4 collu diametrā.
– Sadaliet cilpu 1 collas garos gabaliņos. To var atstāt tādu pašu vai katru gabaliņu viegli pārmeklēt ar dakšiņa zobiem, lai izveidotu sugu.
– Novietojiet gnokus uz viegli apmaltītas cepeškrāsns.
3. Gatavot Gnocchi:
– Uzkaram lielu katlu ar sāli un ielieciet ūdeni vārīties. Pievienojiet gnokus pēc daļām, uzmanoties, lai nepārpildītu katlu.
– Kad gnoki paceļas virsma (aptuveni 2-3 minūtes), vāriet vēl minūti, pēc tam, izmantojot caurlaidi, pārnesiet tos uz plāksni.
4. Izveidojiet Salvijas Sviesta Mērkšķi:
– Lielā pannā silda sviestu pār vidēju siltumu, līdz tas sakarst un sāk putas.
– Pievienojiet salvijas lapas un vāriet līdz sviests kļūst viegli zeltains un salvijas lapas kļūst trauslas. Uzmanieties, lai nesadegt sviestu.
5. Apvienojiet un Pasniedziet:
– Pievienojiet gatavotos gnokus pannā, maigi maisot, lai apmestu ar salvijas sviesta mērkšķi.
– Uzreiz pasniedziet, papildiniet ar sliktu rīvētu Parmezāna sieru.
Izbaudiet šo garšīgo ķirbju gnoka ar sviesta mērkšķi ar salvijas aromātu kā galveno ēdienu vai gardu garsu. Tas ir ideāls veids, kā izmantot sezonālās sastāvdaļas un rada siltumu jūsu galdu.
