Мексиканская овощная лазанья: Слоеное угощение с разнообразием вкусов
Мексиканская овощная лазанья — восхитительное фьюжн блюдо, которое сочетает в себе теплое утешение традиционной итальянской лазании с яркими и аппетитными вкусами мексиканской кухни. Это вкусное запеканочное блюдо слоится из богатых соусов, свежих овощей и сырного тягучего сыра так, что заставит вас просить еще порцию. Оно идеально подходит для семейных ужинов, вечеринок или даже в качестве приготовленного заранее блюда на заполненные будни.
Ингредиенты:
Для овощной начинки:
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная
— 2 перца чили (любого цвета), нарезанных
— 2 небольшие цукини, нарезанные кубиками
— 1 банка (15 унций) черных бобов, промытых и отцеженных
— 1 стакан замороженной кукурузы
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 ч. л. земляного тмина
— 1 ч. л. чили порошка
— Соль и перец по вкусу
Для томатного соуса:
— 1 ст. л. оливкового масла
— 1 банка (28 унций) томатной каши
— 1 банка (15 унций) томатного соуса
— 2 ч. л. земляного тмина
— 1 ч. л. орегано
— 1/2 ч. л. чесночного порошка
— 1/2 ч. л. лукового порошка
— Соль и перец по вкусу
Для сборки:
— 9 листов лазаньи, приготовленные согласно инструкции на упаковке
— 2 стакана рикотты
— 1 крупное яйцо
— 2 стакана тертого моцарелла
— 1 стакан тертого чеддера
— Свежая мелко нарезанная кинза для украшения
Инструкция:
1. Приготовьте овощную начинку:
— Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в больской сковороде на среднем огне.
— Добавьте нарезанный лук, перцы, цукини и чеснок; обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
— Помешивайте черные бобы и кукурузу, приправьте земляным тмином, чили порошком, солью и перцем. Готовьте еще 3-4 минуты.
— Уберите с огня и отложите в сторону.
2. Приготовьте томатный соус:
— В среднем кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
— Добавьте томатную кашу, томатный соус, земляной тмин, орегано, чесночный порошок, луковой порошок, соль и перец.
— Тушите 10-15 минут, помешивая время от времени. Попробуйте, корректируйте приправу и отложите в сторону.
3. Приготовьте смесь рикотты:
— В средней миске смешайте рикотту с яйцом и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
4. Соберите лазанью:
— Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
— Разложите тонкий слой томатного соуса на дне формы для запекания 9×13 дюймов.
— Положите три приготовленных листа лазаньи сверху соуса.
— Разложите половину овощной смеси сверху листов.
— Нанесите крупными железками смесь рикотты на овощи и разровняйте.
— Вылейте слой томатного соуса сверху.
— Посыпьте третью частью тертого моцарелла сверху соуса.
— Повторите слои: листы, оставшаяся овощная смесь, смесь рикотты, томатный соус, моцарелла.
— Завершите оставшимися тремя листами лазаньи, оставшимся томатным соусом и последним слоем моцарелы и чеддера.
5. Печьте:
— Покройте лазанью фольгой и запекайте 30 минут.
— Уберите фольгу и запекайте дополнительно 15 минут, пока сыр не станет пузырчатым и золотистым.
6. Украсьте и подавайте:
— Дайте лазанье немного остыть около 10 минут перед нарезкой.
— Украсьте свеже нарезанной кинзой и подавайте теплой. Наслаждайтесь!
Эта мексиканская овощная лазанья — великолепное новшество в классическом блюде, предлагающее кулинарное путешествие, которое одновременно знакомо и захватывающе. Buon Appetito и ¡Buen Provecho!