Zajemljivo piščančje jed z zelišči iz Toskane in sušenimi paradižniki

Čudovito piščanec s toskanskimi zelišči in posušenimi paradižniki

Ta čudovit piščanec, infuziran s toskanskimi zelišči in posušenimi paradižniki, je prečudovito dišeča jed, ki v vašo kuhinjo prinese okuse Italije. Sočne piščančje prsi so marinirane in kuhane v mešanici dišečih zelišč in začimb, nato pa potešene s kislimi posušenimi paradižniki ter kremasto omako iz belega vina. Postrezite ga s testeninami ali s kosom česnovega kruha za resnično tolažujoč obrok.

Sestavine:
4 kosov piščančjih prsi brez kože
1/2 skodelice posušenih paradižnikov (v olju), odcedite in nasekljajte
1 skodelica sladke smetane
1/2 skodelice piščančje juhe
1/2 skodelice belega vina
3 stroke česna, nasekljanega
1 žlica italijanske mešanice začimb
1 žlička suhe bazilike
1 žlička suhega origana
Sol in poper po okusu
2 žlici oljčnega olja (najboljše od posušenih paradižnikov)
1/4 skodelice naribanega parmezana
* Sveža bazilika ali peteršilj za okras

Navodila:

1. Marinirajte piščanca: V majhni skledi zmešajte italijansko mešanico začimb, suhi baziliko, suhi origano, sol in poper. Mešanico vtrite po piščančjih prsih, zagotovite enakomerno prevleko. Piščanca marinirajte vsaj 30 minut (ali čez noč za intenzivnejši okus).
2. Opržite piščanca: Segrejte oljčno olje v veliki ponvi na srednje visoki temperaturi. Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 5 minut na vsaki strani, ali dokler ne postane zlato rjave barve. Piščanca odstranite iz ponve in ga dajte na stran.
3. Prepražite česen: V isto ponev dodajte nasekljan česen in pražite približno 1 minuto, ali dokler ne zadiši. Pazite, da česna ne zažgete.
4. Priprava omake: Vlijte belo vino, piščančjo juho in sladko smetano. Premešajte, da se poveže, in zavrite. Kuhajte približno 5 minut, ali dokler omaka ne začne gosteti.
5. Dodajte paradižnike in piščanca: V omako dodajte nasekljane posušene paradižnike. Vrnite piščančje prsi v ponev, jih potisnite v omako. Jed kuhajte še dodatnih 10 minut, ali dokler piščanec ni popolnoma kuhan in omaka se zgosti.
6. Okrasite s sirom: Potresite nariban parmezan preko piščanca in omake. Nežno premešajte, da se sestavine združijo, in kuhajte še zadnjih 2 minuti.
7. Postrezite in okrasite: Piščanca prenesite na servirni krožnik in prelijte s kremasto, paradižnikovo omako. Okrasite s svežo baziliko ali peteršiljem za barvitost in dodatno aromo. Takoj postrezite s svojimi najljubšimi testeninami ali hrustljavim kruhom.