Настраиваем вкусовые рецепторы: идеальное удовольствие от пенне путтанеска

Настройте свои вкусовые рецепторы: Идеальное удовольствие от Пенне Путтанеска

Пенне Путтанеска — классическое итальянское блюдо из пасты, которое поражает насыщенными вкусами благодаря своему богатому сочетанию помидоров, чеснока, оливок, каперсов и анчоусов. Это яркое блюдо объединяет в себе гармонию соленого, пряного и терпкого вкуса. Этот рецепт поможет вам создать аппетитное блюдо Пенне Путтанеска, идеальное для семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты:

Паста:
— 400 г пасты Пенне

Соус:
— 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 6-8 филе анчоусов, нарезанных
— 1/2 чайной ложки красного перца (необязательно, для остроты)
— 1 банка (28 унций) томатной пасты
— 1/2 чашки черных оливок без косточек, нарезанных
— 3 столовые ложки каперсов, обсушенных
— Соль и перец по вкусу
— Измельченная петрушка (для украшения)
— Тертый сыр Пармезан (необязательно, для подачи)

Инструкции:

1. Приготовление пасты: Доведите большую кастрюлю с подсоленной воды до кипения. Добавьте пасту Пенне и варите по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите пасту.

2. Приготовление соуса:
— В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока не почувствуете его аромат, примерно 1 минуту, следите, чтобы не подгорел.
— Добавьте нарезанные филе анчоусов и красный перец в сковороду. Готовьте, часто помешивая, пока анчоусы не растворятся в масле, примерно 2-3 минуты.

3. Смешайте помидоры и другие вкусы:
— Влейте томатную пасту, оливки и каперсы. Прокипятите соус и варите около 10-15 минут, давая вкусам смешаться.
— Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

4. Помешайте пасту и соус:
— Добавьте приготовленную пасту Пенне в сковороду с соусом путтанеска. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

5. Подайте и украсьте:
— Разделите Пенне Путтанеска по тарелкам для подачи. Украсьте измельченной петрушкой и посыпьте тертым сыром Пармезан, если желаете.

Наслаждайтесь своим вкусным Пенне Путтанеска! Это блюдо обязательно порадует вас своими насыщенными итальянскими вкусами.