Karol Smith
Hartig paddenstoelen- en Emmental kaasomelet: Een perfect ontbijtgenot
Dit hartige paddenstoelen- en Emmental kaasomelet combineert de aardse smaken van paddenstoelen met de rijke, nootachtige smaak van Emmental kaas. Het is niet alleen heerlijk, maar ook vullend, waardoor het een perfecte optie is voor ontbijt of brunch. De luchtige textuur van de eieren in combinatie met de gesmolten Emmental kaas en gebakken paddenstoelen zorgen voor een geruststellende en bevredigende maaltijd die je snel en gemakkelijk kunt bereiden.
Ingrediënten:
– 3 grote eieren
– 1/4 kop Emmental kaas, geraspt
– 1/2 kopje paddenstoelen, in plakjes
– 1 el melk
– 1 el boter
– Zout en peper naar smaak
– Verse bieslook ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Bereid de ingrediënten voor: Breek de eieren in een kom, voeg de melk toe en klop tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
2. Bak de paddenstoelen: Verhit de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur tot het smelt en begint te schuimen. Voeg de plakjes paddenstoelen toe en bak, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de paddenstoelen uit de pan en zet opzij.
3. Bak de eieren: Giet het eimengsel in dezelfde pan en laat het onaangeroerd koken tot het begint te stollen aan de randen, ongeveer 1-2 minuten.
4. Voeg de vulling toe: Strooi de geraspte Emmental kaas gelijkmatig over de ene helft van het omelet, voeg vervolgens de gebakken paddenstoelen toe bovenop de kaas.
5. Voltooi het koken: Vouw voorzichtig de andere helft van het omelet over de vulling om een halve maan vorm te creëren. Blijf nog 1-2 minuten koken totdat de kaas gesmolten is en het omelet gaar is.
6. Serveren: Schuif het omelet op een bord, garneer met vers gehakte bieslook indien gewenst, en serveer onmiddellijk.
Geniet van dit heerlijke omelet met een sneetje geroosterd brood of een frisse salade voor een volledige maaltijd!
