Pato de Luxo Aux Delices com Glacê de Laranja

Exclusivo Pato Aux Delices com Cobertura de Laranja

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Este prato elegante e saboroso é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar gourmet em casa. O rico e suculento peito de pato é complementado por uma cobertura doce e tangy de laranja, criando uma experiência gastronômica memorável. Servido com sua escolha de acompanhamentos, este prato exemplifica sofisticação culinária e encanta o paladar com seu equilíbrio harmonioso de sabores.

Ingredientes:

2 peitos de pato
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de suco de laranja fresco
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Raspa de uma laranja
1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
1 colher de sopa de manteiga

Instruções:
1. Prepare os Peitos de Pato:

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
Faça cortes na pele dos peitos de pato em um padrão de xadrez, tendo cuidado para não cortar a carne.
Tempere ambos os lados generosamente com sal e pimenta.

2. Doure o Pato:

Coloque os peitos de pato com a pele para baixo em uma frigideira fria e própria para forno.
Aqueça em fogo médio e cozinhe por 6-8 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Retire o máximo possível de gordura.
Vire os peitos de pato e doure o outro lado por mais 2-3 minutos.

3. Asse o Pato:

Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 5-7 minutos para mal passado, ou mais tempo se desejar.
Retire do forno e deixe o pato descansar por 5 minutos antes de fatiar.

4. Prepare a Cobertura de Laranja:

Em uma panela pequena em fogo médio, combine o suco de laranja, mel, molho de soja, vinagre balsâmico e raspas de laranja.
Leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade e se tornar xaroposo (cerca de 10 minutos).
Incorpore as folhas de tomilho fresco e a manteiga até derreter e incorporar.

5. Sirva: