Exclusivo Pato Aux Delices com Cobertura de Laranja
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Este prato elegante e saboroso é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar gourmet em casa. O rico e suculento peito de pato é complementado por uma cobertura doce e tangy de laranja, criando uma experiência gastronômica memorável. Servido com sua escolha de acompanhamentos, este prato exemplifica sofisticação culinária e encanta o paladar com seu equilíbrio harmonioso de sabores.
Ingredientes:
- 2 peitos de pato
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Raspa de uma laranja
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções:
1. Prepare os Peitos de Pato:
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
- Faça cortes na pele dos peitos de pato em um padrão de xadrez, tendo cuidado para não cortar a carne.
- Tempere ambos os lados generosamente com sal e pimenta.
2. Doure o Pato:
- Coloque os peitos de pato com a pele para baixo em uma frigideira fria e própria para forno.
- Aqueça em fogo médio e cozinhe por 6-8 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Retire o máximo possível de gordura.
- Vire os peitos de pato e doure o outro lado por mais 2-3 minutos.
3. Asse o Pato:
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 5-7 minutos para mal passado, ou mais tempo se desejar.
- Retire do forno e deixe o pato descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Prepare a Cobertura de Laranja:
- Em uma panela pequena em fogo médio, combine o suco de laranja, mel, molho de soja, vinagre balsâmico e raspas de laranja.
- Leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade e se tornar xaroposo (cerca de 10 minutos).
- Incorpore as folhas de tomilho fresco e a manteiga até derreter e incorporar.
5. Sirva:
- Fatia os peitos de pato finamente e arranje em um prato de servir.
- Regue a cobertura de laranja por cima.
- Decore com mais folhas de tomilho e raspas de laranja fresca, se desejar.
Aproveite o seu Exclusivo Pato Aux Delices com Cobertura de Laranja!
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