Joe Roshkovsky
Förtjusande jamaicanska Jerk-räkor: En smakrik karibisk behandling
Jamaicanska Jerk-räkor är en läcker och kryddig rätt från Karibien som ger räkor de omisskännliga smakerna från traditionell jerk-krydda. Detta underbara recept är perfekt för alla som vill föra en smak av tropikerna till sitt bord. Nyckeln till denna rätt är den aromatiska och hetta jerk-marinaden, som kombinerar kryddpeppar, timjan och Scotch bonnet-peppar med andra kompletterande ingredienser. Servera dessa räkor med ris, grönsaker eller till och med som en del av en färgstark sallad.
Ingredienser:
– 450 g stora räkor, skalade och urrensade
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– 2 Scotch bonnet-peppar, finhackade
– 1 msk färska timjanblad
– 1 msk malen kryddpeppar
– 1/2 tsk malen kanel
– 1/2 tsk malen muskotnöt
– 1/2 tsk malda kryddnejlikor
– 1 tsk salt
– 1 tsk svartpeppar
– 3 msk sojasås
– 2 msk brunt socker
– 2 msk färsk limejuice
– 1/4 kopp hackad salladslök
– 2 msk vegetabilisk olja
Instruktioner:
1. Förbered Marinaden: I en skål, blanda finhackad vitlök, Scotch bonnet-peppar, färska timjanblad, malen kryddpeppar, malen kanel, malen muskotnöt, malda kryddnejlikor, salt, svartpeppar, sojasås, brunt socker, färsk limejuice, hackad salladslök och vegetabilisk olja. Blanda väl för att skapa en jämn och aromatisk jerk-marinad.
2. Marinera Räkorna: Lägg räkorna i en stor fryspåse med ziplock eller en grund skål. Häll över jerk-marinaden över räkorna, se till att varje bit är väl täckt. Förslut påsen eller täck skålen och marinera i kylskåpet i minst 1 timme, helst över natten för intensivare smaker.
3. Tillaga Räkorna: Förvärm din grill eller grillpanna på spisplattan till medelhög värme. Pensla lätt grillgallren eller pannan med olja för att förhindra att räkorna fastnar. Ta ut räkorna från marinaden och träd dem på spett (om du använder grill). Grilla räkorna i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är rosa, genomskinliga och genomstekta.
4. Servera och Njut: Servera de jamaicanska Jerk-räkorna heta, direkt från grillen, med ditt val av tillbehör såsom ångat ris, grillade grönsaker eller en fräsch sallad. Pressa lite färsk limejuice över räkorna precis innan servering för en extra smakexplosion.
Denna rätt med jamaicanska Jerk-räkor är en färgstark, munvattenkörande kreation som säkerligen kommer att transportera dina smaklökar till de soliga stränderna i Karibien. De aromatiska kryddorna och hetta från Scotch bonnet-pepparna kommer få dig att vilja ha mer!
