Karol Smith
Meksikietiška Daržovių Lasagna: Skanūs Sluoksniuotas Skonis Festas
Meksikietiška Daržovių Lasagna yra žavingas mišrios kilmės patiekalas, kuris jungia tradicinės itališkos lasagnos sotumą su gyvomis ir skanūsiais meksikiečių virtuvės skoniais. Šis gardus patiekalas sluoksniuojamas gausiomis padažais, šviežiomis daržovėmis ir sūriu taip, kad jūs prašysite antrą porciją. Tai puikus pasirinkimas šeimos vakarienėms, potlakams ar net kaip iš anksto pagamintas patiekalas užimtoms savaitės dienoms.
Ingridientai:
Daržovių Įdarui:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, supjaustytas
– 2 skirtingų spalvų paprikos, supjaustytos
– 2 mažos cukinijos, supjaustytos kubeliais
– 1 skardinė (15 oz) juodosios pupelės, nuplautos ir nupilamos
– 1 puodelis šaldytų kukurūzų
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 2 šaukštai maltų kmynų
– 1 šaukštas čili miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
Pomidorų Padažui:
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 skardinė (28 oz) tarkuotų pomidorų
– 1 skardinė (15 oz) pomidorų padažo
– 2 šaukštai maltų kmynų
– 1 šaukštas oregano
– 1/2 šaukštelio česnako miltelių
– 1/2 šaukštelio svogūno miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
Surinkimui:
– 9 lasagna lakštai, pagaminti pagal instrukcijas ant pakuotės
– 2 puodeliai rikotos sūrio
– 1 didelis kiaušinis
– 2 puodeliai tarkuoto mocarelos sūrio
– 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
– Šviežias smulkintas koriandras, pabarstymui
Instrukcijos:
1. Paruoškite daržovių Įdarą:
– Kaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus dideliame kepimo inde vidutiniu karščiu.
– Įpilkite supjaustytą svogūną, paprikas, cukinijas ir smulkintą česnaką; paskaninkite, kol suminkšės, apie 5-7 minutes.
– Įmaisykite juodosias pupas ir kukurūzus, pagardinkite kmynais, čili milteliais, druska ir pipirais. Kepkite dar 3-4 minutes.
– Pašalinkite nuo ugnies ir nukelkite į šoną.
2. Pagaminkite Pomidorų Padažą:
– Vidutiniame puode įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutiniu karščiu.
– Įpilkite tarkuotus pomidorus, pomidorų padažą, kmynus, oregano, česnako miltelius, svogūno miltelius, druskos ir pipirų.
– Troškinkite 10-15 minutes, laikykite kartais maišant. Prireikus koreguokite prieskonių ir nukelkite į šalį.
3. Paruoškite Rikotos Sumaišymą:
– Vidutiniame inde sumaišykite rikotos sūrį su kiaušiniu ir gerai išmaišykite. Nukelkite į šalį.
4. Surinkite Lasagna:
– Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
– Ant 9×13 colių kepimo padėklo paskirstykite ploną pomidorų padažo sluoksnį.
– Ant padažo padėkite tris paruoštus lasagna lakštus.
– Paskirstykite pusę daržovių mišinio ant lakštų.
– Nuoširdžiai pasiskirstykite šaukštelius rikotos sūrio mišinio ant daržovių.
– Pilkie tad padažo sluoksnį viršuje.
– Išbarstykite trečdalį tarkuoto mocarelos sūrio ant padažo.
– Kartokite sluoksnius: lakštai, likęs daržovių mišinys, rikotos mišinys, padažas, mocarelos sūris.
– Viršuje dėkite paskutinius tris lasagna lakštus, likusį pomidorų padažą ir galutinį mocarelos ir čederio sūrių sluoksnį.
5. Kepkite:
– Uždenkite lasagna aliuminio folija ir kepkite 30 minutes.
– Pašalinkite foliją ir kepkite dar 15 minutes arba kol sūris taps burbuliuojantis ir auksiniu rudo atspalviu.
6. Pabarstykite ir Patiekite:
– Leiskite lasagnei apie 10 minutes atvėsti prieš pjaustant.
– Pabarstykite šviežiai plesniuotu koriandru ir patiekite šilto. Skanaus!
Ši Meksikietiška Daržovių Lasagna yra žavingas su klasikine šiuolaikine, siūlantis išbandyti įprastą ir įdomų kulinarinį kelionės skonį. Buon Appetito y ¡Buen Provecho!
