Seweryn Dominsky
Mexicansk Ceviche-fryd med Avocado og Koriander
“`html
Denne forfriskende Mexicanske Ceviche-fryd er en livlig kombination af friske skaldyr, sprøde grøntsager og krydret smag, forenet med cremet avocado og velduftende koriander. Perfekt som et let måltid eller en forret, illustrerer denne ceviche det krydrede Mexicanske køkken med et strejf af elegance.
Ingredienser:
– 450 g friske rejer, pillet, renset og hakket
– Saft fra 3 limefrugter
– Saft fra 2 citroner
– 1 medium rødløg, fint hakket
– 2 medium tomater, tern
– 1 jalapeño, fint hakket (valgfrit for styrke)
– 1/2 kop frisk koriander, hakket
– 1 moden avocado, tern
– Salt og peber efter smag
– Tortillachips eller tostadas til servering
Instruktioner:
1. Marinér Rejerne: I en stor glas skål, kombiner de hakkede rejer med lime- og citronsaften. Bland godt og sørg for, at rejerne er helt dækket af saften. Dæk til og sæt det i køleskabet i ca. 20-30 minutter, eller indtil rejerne er uigennemsigtige og gennemkogte af citrussafternes surhed.
2. Forbered Grøntsagerne: Mens rejerne marinerer, forbered resten af dine ingredienser. Hak det røde løg fint, skær tomaterne i tern, hak jalapeñoen fint (hvis du bruger den), og hak korianderen.
3. Kombinér Ingredienserne: Når rejerne er klar, dræner du det meste af citrussaften fra og lader lidt tilbage for at holde cevichen fugtig. Tilsæt det røde løg, tomater, jalapeño og koriander til rejerne. Bland forsigtigt.
4. Tilsæt Avocado: Fold forsigtigt de ternede avocadoer i, og sørg for ikke at mose dem. Krydr cevichen med salt og peber efter smag.
5. Server: Server straks med tortillachips eller på tostadas. Nyd din Mexicanske Ceviche-fryd frisk og kølet.
Denne ceviche vil med sikkerhed imponere med sin kombination af smage og teksturer, og den vil glæde enhver forsamling ved enhver lejlighed. Nyd den forfriskende smagfuldhed i hvert bid!
“`
