Klasična provencajska zelenjavna tian: Mešanica svežih poletnih zelenjav, pečenih do popolnosti.

Klasični Provenčalski Tian s Povrćem: Uzbudljiva Sveža Letnja Povrća Pečena do Perfekcije

Evo odličnog recepta za tebe:

Ovaj Klasični Provenčalski Tian s Povrćem je divno jelo koje potiče sa juga Francuske. Prikazuje prelep niz svežeg letnjeg povrća, uključujući tikvice, paradajz i patlidžan, sve složeno zajedno i pečeno do savršenstva. Jelo ne samo da je vizuelno impresivno već je i puno ukusa – zahvaljujući kombinaciji bilja, belog luka i maslinovog ulja. Odličan je prilog uz bilo koje meso sa roštilja ili se može uživati samostalno kao lagano, vegetarijansko glavno jelo.

Sastojci:

Povrće:
– 2 srednje tikvice, tanko isečene
– 2 srednja paradajza, tanko isečena
– 1 srednji patlidžan, tanko isečen
– 1 žuta tikvica, tanko isečena

Ostali Sastojci:
– 1 veliki crni luk, tanko isečen
– 3 čena belog luka, sitno seckana
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica sušenog majčinog dušica
– 1 kašičica sušenog ruzmarina
– So i biber po ukusu
– 1/4 šolje rendanog parmezana (opciono)
– Sveži bosiljak za dekoraciju

Instrukcije:

1. Zagrej svoju rernu na 190°C.

2. Pripremi povrće: Temeljno operi sve povrće. Iseckaj tikvice, paradajz, patlidžan i žutu tikvicu na kolutove debljine 1/4 inča. Tanko iseckaj luk i sitno seckani beli luk.

3. Dinstaj luk i beli luk: U maloj tavi, zagrej 1 kašiku maslinovog ulja na srednjoj vrućini. Dodaj iseckani luk i dinstaj dok ne omekša i postane providan, oko 5-7 minuta. Dodaj beli luk i dinstaj dodatnu minutu dok ne zamiriše.

4. Složi tian: Lagano premaži pleh za pečenje maslinovim uljem. Rasporedi dinstani luk i beli luk ravnomerno po dnu pleha. Složi isečeno povrće uspravno u smenjujućem uzorku (npr. tikvica, paradajz, patlidžan, žuta tikvica) kako bi se napravio vizuelno atraktivan prikaz.

5. Začini povrće: Prelij preostalu kašiku maslinovog ulja preko povrća. Pospi sa sušenim majčinim dušicom, ruzmarinom, solju i biberom.

6. Peci tian: Pokrij pleh za pečenje aluminijumskom folijom i peci u prethodno zagrejanoj rerni 35 minuta. Ukloni foliju, pospi rendanim parmezanom preko povrća (ako ga koristiš) i peci dodatnih 25-30 minuta dok povrće ne omekša i vrh ne postane blago zlatan.

7. Dekoriši i posluži: Izvadi tian iz rerne i ostavi da se malo ohladi. Ukrasi sa svežim listovima bosiljka pre služenja.

Ovaj Klasični Provenčalski Tian s Povrćem je najbolje poslužiti toplo i sjajno se slaže sa jednostavnom bagetom ili uz omiljeni protein. Prijatno!