Teljes szívű magyar gulyásleves: egy ízes és tartalmas étel, ami felmelegíti a lelkedet
A magyar gulyásleves egy hagyományos, tápláló étel, mely Magyarországról származik. Ez a tartalmas fogás zsenge marhahússal, édes paprikával és zöldségek gazdag keverékével készül, tökéletes választás a hideg napokon való melegedésre. Az ízes fűszerekkel és aromás paprikával gazdagított magyar gulyás világszerte kedvelt étel.
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús (lapocka), 1 cm-es kockákra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál édes magyar paprika
- 1 teáskanál köménymag
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 liter marhahús alaplé
- 2 nagy sárgarépa, vékony szeletekre vágva
- 2 közepes burgonya, hámozva és kockákra vágva
- 1 db piros kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
- 1 db zöld kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
- Só és bors ízlés szerint
- Vágott friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
- Egy nagy lábasban vagy holland sütőben melegítsd fel a növényi olajat közepes magas hőfokon. Add hozzá a marhahúskockákat, és süsd az összes oldalukon aranyszínűre. Vedd ki a húst a lábasból, és tedd félre.
- Ugyanabban a lábasban, tedd hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és főzd addig, amíg puhává és üvegesre nem lesz, körülbelül 5-7 perc. Adj hozzá a zúzott fokhagymát, és főzd további egy percig, amíg illatos lesz.
- Keverd hozzá az édes magyar paprikát és a köménymagot, biztosítsd, hogy a hagyma és a fokhagyma jól be legyenek vonva a fűszerekbe.
- Adj hozzá a paradicsompürét, és keverd jól össze. Vidd vissza a húst a lábasba, majd önts hozzá a marhahús alaplevet. Forrald fel az elegyet, majd alacsony hőfokon főzd lefedve körülbelül 1 órán át.
- 1 óra elteltével, tedd a vékonyra szeletelt répát, a kockázott burgonyát és a felkockázott paprikákat a lábasba. Ízlés szerint sózd és borsozd. Folytasd a főzést további 30-45 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús könnyen szétmállik.
- Kóstold meg és igazítsd az ízesítést szükség szerint. Ha a gulyás túl sűrű, adj hozzá kicsit több marhahús alaplevet, hogy elérje a kívánt állagot.
- Tálald forrón, petrezselyemmel megszórva, ha szeretnéd. Jó étvágyat kívánunk ehhez a ízletes magyar gulyáshoz, amit könnyű kenyérrel vagy tojásos tésztával tálalhatsz.
The source of the article is from the blog krama.net