Joe Roshkovsky
Bohatý Krmivý Kurací Hovädzí Maškrtný s Hubami
Tento pokrm spája nežnosť kuracích prs s prírodnosťou húb a bohatosťou krémovej omáčky, vytvárajúc indulgentné a pohodlné jedlo. Ideálne pre útulnú večeru, táto receptúra sa určite stane obľúbenou vo vašej domácnosti vďaka harmonickému zladaniu chutí a textúr.
Ingrediencie:
– 4 kuracie prsia bez kostí a kože
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica masla
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 250 gramov (približne 2 šálky) nakrájaných húb (ako šampiňóny alebo žampióny)
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 šálka kuracieho vývaru
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 1/2 šálky strúhaného parmazánu
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)
Inštrukcie:
1. Osoľte a okoreňte kuracie prsia z oboch strán.
2. V veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuracie prsia a opečte ich z oboch strán približne 6-7 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu a neprepečú sa. Kuracie mäso vyberte z panvice a odložte ho.
3. Do tej istej panvice pridajte maslo. Keď sa roztopí, pridajte jemne nasekanú cibuľu a varte, kým nezmení farbu na priesvitnú, približne 2-3 minúty.
4. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájané huby do panvice. Varte, kým huby nezmäknú a voda z nich nevyparí, približne 5-7 minút.
5. Primiešajte sušenú rasču a oregano. Varte ešte minútu, aby bylinky uvoľnili svoje arómy.
6. Pridajte kurací vývar, preškrabte hrniec odhryznutými kúskami a nechajte povariť niekoľko minút, kým sa trochu nezhustí.
7. Znížte teplotu na minimum a primiešajte smotanu na šľahanie a strúhaný parmazán. Varte, kým sa omáčka nezhustí, približne 3-5 minút.
8. Vráťte kuracie prsia do panvice a zľahka prelejte časťou omáčky. Nechajte prevrieť pár minút, aby sa všetko prehrialo.
9. Na záver ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Návrhy na servírovanie:
Podávajte tento bohatý krmivý kurací hovädzí maškrtný s hubami s cestovinou, pyré zemiakmi alebo ryžou, aby sa moja ustálil vynikajúci omáčkou. Doprajte si k nemu porciu na pare duseného zeleného hrášku alebo čerstvej zelenej šalátu, aby ste mali kompletný pokrm. Dobrú chuť!
