Karol Smith
Şık Yunan Tofu ve Pide Salatası
Bu Yunan Tofu ve Pide Salatası, geleneksel Yunan lezzetlerinin modern bir dokunuşla özel bir birleşimidir ve protein açısından zengin tofu ile zenginleştirilmiştir. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan, ferah, sağlıklı ve protein dolu bir yemektir. Tofu, zengin Akdeniz baharatlarıyla marine edilir ve taze sebzelerle ve çıtır pide ekmeğiyle eşleştirilerek dengeli ve lezzetli bir yemek haline gelir.
Malzemeler:
Tofu Marinasyonu İçin:
– 1 blok sert tofu, süzülmüş ve sıkılmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı limon suyu
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– ½ çay kaşığı tuz
– ½ çay kaşığı karabiber
Salata İçin:
– 2 pide ekmeği, kızartılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara kesilmiş
– 1 büyük salatalık, doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
– 1 yeşil biber, doğranmış
– ½ su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve yarıya kesilmiş Kalamata zeytin
– ½ su bardağı lor peyniri, ufalanmış
– ¼ su bardağı taze maydanoz, doğranmış
Sos İçin:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
– 1 tatlı kaşığı bal
– ½ çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Tofu Marine Edin ve Pişirin:
1.1. Orta bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kuru kekik, kuru kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak marinat yapın.
1.2. Tofuyu 2,5 cm’lik küplere kesin ve marinada çevirerek iyice kaplanmasını sağlayın. Tofunun lezzetleri emmesine izin vermek için en az 30 dakika bekletin.
1.3. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş tofu küplerini ekleyin. Yaklaşık 10-12 dakika boyunca arada bir çevirerek pişirin, tofu kenarları altın renginde ve çıtır olana kadar. Ateşten alın ve kenara ayırın.
2. Salatayı Hazırlayın:
2.1. Büyük bir salata kasesinde doğranmış salatalık, kiraz domates, kırmızı soğan, yeşil biber, Kalamata zeytini, lor peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırın.
2.2. Salataya kızartılmış pide ekmek parçalarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. Sos Yapın:
3.1. Küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, Dijon hardalı, bal, kuru kekik, tuz ve karabiberi çırpın, sos homojenleşene kadar çırpın.
4. Salatayı Birleştirin:
4.1. Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve malzemelerin hepsini eşit bir şekilde kaplayacak şekilde nazikçe karıştırın.
4.2. Pişmiş tofuyu salataya ekleyin ve son bir karıştırma yapın.
5. Servis:
5.1. Yunan Tofu ve Pide Salatasını hala taze ve pide çıtırlığını koruduğu zaman hemen servis yapın.
Mediterranean lezzetleri ile dolu, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olan Yunan Tofu ve Pide Salatasının keyfini çıkarın!
