Вкусный сытный суп из белой фасоли и ветчины, тушеный сочными травами
Этот утешительный суп из белой фасоли и ветчины идеально подходит на холодный день. Тушеный до совершенства, суп сочетает в себе вкус нежной белой фасоли, копченой ветчины и ароматных трав, создавая насыщенный вкусный бульон. Это питательное блюдо, которое согреет душу, легко приготовить и невероятно удовлетворительно.
Ингредиенты:
— 1 фунт сушеной белой фасоли (такой как Great Northern или каннеллини), замоченной на ночь
— 1 крупный копченый окорок ветчины или 2 чашки кубиков копченой ветчины
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 лавровый лист
— 1 ч. л. сушеного тимьяна
— 1 ч. л. сушеного розмарина
— 1/2 ч. л. молотого черного перца
— 6 чашек куриного бульона
— 2 чашки воды
— Соль по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (по желанию, для украшения)
Инструкции:
1. Готовим фасоль: Отцедите и промойте замоченную белую фасоль.
2. Сборка ингредиентов в медленном кастрюле: В большой медленной кастрюле объедините отцеженную фасоль, окорок ветчины или нарезанную ветчину, нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, сушеный тимьян, сушеный розмарин и молотый черный перец.
3. Добавляем жидкости: Добавьте куриный бульон и воду. Перемешайте ингредиенты, убедившись, что фасоль и ветчина погружены в жидкость.
4. Готовим суп: Покройте медленную кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, пока фасоль не станет мягкой и вкусы не соединятся. Возможно, приготовление на высоком огне в течение 4-5 часов.
5. Корректируем вкус: Перед подачей попробуйте суп и добавьте соль по вкусу. Уберите лавровый лист и, если используете окорок ветчины, выньте его, разделите мясо, избавившись от костей и жестких частей. Верните нарезанную ветчину обратно в суп.
6. Подаем: Наберите горячий суп в тарелки и украсьте свежей нарезанной петрушкой, если хотите. Наслаждайтесь сытным и ароматным супом из белой фасоли и ветчины!
Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее, так как вкусы только улучшаются со временем. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте для более длительного хранения.