Obilna juha od jabuka i bundeve: Zdrav jesenski užitak
Ova obilna juha od jabuka i bundeve je tipičan recept za jesen koji kombinira slatki, kiselkasti okus jabuka s bogatim, glatkim okusom bundeve. Savršena za ugodne večeri ili svečane okupljanja, ova kremasta juha je istovremeno utješna i hranjiva. Mješavina jesenskog voća i povrća pokazuje najbolje okuse berbe, začinjena prstohvatom začina koji će vas ugrijati.
Sastojci:
- 2 šalice pirea od bundeve (svježeg ili iz konzerve)
- 2 srednje jabuke (kao što su Granny Smith ili Honeycrisp), oguljene, očišćene i narezane
- 1 srednji luk, narezan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 4 šalice povrtnog temeljca
- 1 šalica jabučnog soka
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice đumbira u prahu
- 1/4 žličice klinčića
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica slatkog vrhnja (opcionalno)
- Svježi peršin, nasjeckan (za dekoraciju)
Upute:
- U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i češnjak te dinstajte dok ne postanu prozirni i mirisni, oko 5 minuta.
- Dodajte narezane jabuke u lonac i kuhajte ih još 5 minuta, povremeno miješajući.
- Umiješajte pire od bundeve, povrtni temeljac i jabučni sok te dovedite smjesu do vrenja.
- Kada zavrije, smanjite vatru i pustite da lagano krčka. Dodajte cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčiće. Posolite i popaprite po ukusu.
- Pustite da juha krčka oko 20 minuta, ili dok jabuke ne omekšaju.
- Pomoću štapnog miksera (ili prebacujući juhu u obroke u obični mikser), smiksajte juhu dok ne postane glatka.
- Ako koristite, umiješajte slatko vrhnje da bi juha bila bogatija i kremastija.
- Pustite da lagano krčka još dodatnih 5 minuta, zatim maknite s vatre.
- Ispunite zdjele juhom i ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
- Servirajte vruće uz hrskavu koricu kruha ili prilog salatu. Uživajte u svojoj obilnoj juhi od jabuka i bundeve!
The source of the article is from the blog agogs.sk