John Washington
Lezzetli Teriyaki Tavuk, Susamlı Pilav ve Brokoli
Teriyaki Tavuk, Susamlı Pilav ve Brokoli, teriyaki sosunun lezzetli ve sağlıklı Japon esintili bir yemeği olup, teriyaki sosun tuzlu ve tatlı lezzetlerini mükemmel bir şekilde buharda pişirilmiş susamlı pirincin fındıksı tadıyla dengelemekte ve canlı, çıtır brokoli ile eşlik etmektedir. Bu yemek hafta içi akşam yemekleri için idealdir ve tüm aile bireylerinin damak zevkine hitap edecektir.
Malzemeler:
Teriyaki Tavuk İçin:
– 4 adet derisiz kemiksiz tavuk göğsü
– 1/2 su bardağı soya sosu
– 1/4 su bardağı mirin (Japon tatlı pirinç şarabı) veya bal
– 1/4 su bardağı sake veya tavuk suyu
– 3 yemek kaşığı esmer şeker
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası karıştırılmış 2 yemek kaşığı su ile (isteğe bağlı, koyulaştırmak için)
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu
– 2 adet yeşil soğan, dilimlenmiş (garnişür için)
Susamlı Pilav İçin:
– 2 su bardağı yasemin pirinci veya kısa taneli sushi pirinci
– 2 1/4 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu
Buharda Pişmiş Brokoli İçin:
– 1 büyük baş brokoli, çiçeklere ayrılmış
– 1/2 su bardağı su
– Tuz ve biber, damak zevkine göre
– Limon suyu sıkın (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Tavuğu Marine Etmek:
1. Tavuk göğüslerini büyük bir sızdırmaz plastik poşete veya sığ bir kaba yerleştirin.
2. Orta boy bir kapta soya sosu, mirin (veya bal), sake (veya tavuk suyu), esmer şeker, sarımsak ve zencefili çırpın.
3. Hazırlanan marinadyonu tavukların üzerine dökün ve her parçanın iyice kaplanmasını sağlayın. Poşeti kapatın veya kabı örtün ve en az 30 dakika ila bir saat buzdolabında bekletin.
2. Pilavı Pişirmek:
1. Tavuk marine olurken pirinci soğuk su altında durulayın ve su berraklaşıncaya kadar yıkayın.
2. Orta boy bir tencerede yıkanmış pirinci ve suyu bir araya getirin. Orta yüksek ateşte kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, üzerini kapatın ve 15 dakika veya pirinç suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Ocaktan alın ve üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin. Bir çatal yardımıyla karıştırın ve susam yağı ve kavrulmuş susam tohumlarını ekleyin.
3. Tavuğu Pişirmek:
1. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavayı veya ızgara tavasını ısıtın. Susam yağını ekleyin.
2. Tavuğu marinadın içinden çıkarın, fazla marinadı akıtın. Marinadyonunuzu saklayın.
3. Tavuğu tavada her iki tarafı da yaklaşık 5-7 dakika pişirin veya iç sıcaklık 75°C’ye ulaşana kadar ve tavuk altın renginde pişene kadar kızartın.
4. Bu süre zarfında sakladığınız marinadyonu küçük bir tencereye dökün. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Daha koyu bir sos istenirse, mısır nişastası karışımını ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
4. Brokoliyi Buharla Pişirmek:
1. Buharda pişirici veya bir tencerede 1/2 su bardağı suyu kaynatın.
2. Brokoli çiçekleri ekleyin, kapağı kapatın ve yaklaşık 5 dakika veya parlak yeşil ve çiğ-taze olana kadar buharda pişirin.
3. Damak zevkinize göre tuz ve biber serpin ve isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın.
5. Yemeği Servis Etmek:
1. Pişmiş tavuk göğüslerini dilimleyin ve koyulaşmış teriyaki sos ile gezdirin.
2. Tavuğu susamlı pilavın yanında servis yapın ve buharda pişirilmiş brokoli ile yanında sunun.
3. Kavrulmuş susam tohumları ve yeşil soğan dilimleri ile garnitür yapın.
Lezzetli Teriyaki Tavuk, Susamlı Pilav ve Brokoli’nizi keyifle afiyetle yiyin, bu doyurucu ve lezzetli yemeği denemekten keyif alacaksınız!
