Изванредна киноа табуле: освежавајућа и хранљива медитеранска салата

Изванредан Киноа Табулех: Освежавајућа и Плодна Медитеранска Салата

Квиноа Табулех је диван твист на традиционалну салату са Блиског Истока, користећи питаку квиноу уместо уобичајеног пшенице. Ово шарено јело је савршено као пратња или лак главни оброк, комбинујући свеже поврће, биљке и зезвим лимуноски дресинг да креира освежавајући и задовољавајући оброк.

Састојци:

• 1 шоља квиное, испрана
• 2 шоље воде
• 1/4 кашичица соли
• 1 шоља сецканог свежег першуна
• 1/2 шоље сецканог свежег нане
• 1/2 шоље сецканих зелених лукова
• 1 шоља на кубиће исечених домати
• 1 краставац, на кубиће
• 1/4 шоље сока од свежег лимуна
• 1/4 шоље екстра девојког једног маслина
• Сол и бибер по укусу

Упутства:

1. Сједините квиноу, воду и 1/4 кашичицу соли у средњој тави. Посебно прокувајте на средњој тепању, затим смањите температуру и поклопите. Кувајте док квиноа не упи сву воду, око 15 минута. Склоните са шпорета и оставите, поклопљено, још 5 минута. Проширите вилјушком и оставите да се сасвим охлади.
2. У великој чинији, сједините охлађену квиноу, першун, нану, зелени лук, домате и краставац.
3. У малиој чинији утучите заједно сок од лимуна и маслиново масло. Прелите преко квиноа смесе и промешајте равномерно.
4. Посолите и побиберите по укусу. Поново промешајте да се сједине намирнице.
5. Охладите у фрижидеру најмање 30 минута пре сервирања да се укуси споје. Уживајте у вашем освежавајућем и плодном Квиноа Табулеху!