Karol Smith
Кунг Пао Чікен: Гостра китайська пекуча страва з арахісом та овочами
Кунг Пао Чікен – це класична китайська страва, яка поєднує в собі спокусливу комбінацію гострих, солодких і окремих смаків. У цьому стрі-файі ви знайдете ніжні шматочки курки, хрусткі арахіси та кольорові овочі, все це обгорнуте сміливим та трохи кисленьким соусом. Це ідеальний варіант для тих, хто любить гостреньку їжу, і досить швидко готується в буденний вечір.
Інгредієнти:
– 1 фунт (450г) курячого філе без кісток та шкіри, нарізаного кубиками 1 дюйм
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1 зелена болгарська паприка, нарізана кубиками
– 3 зелені цибулини, порізані
– 1/2 склянки несолених арахісів
– 3 гвоздики часнику, подрібнені
– 1 дюйм імбиру, подрібнений
– 10-15 сушених червоних чилі (регулюйте за смаком)
– 2 столові ложки рослинної олії
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка соусу хойсін
– 1 столова ложка рисового оцту
– 1 столова ложка цукру
– 1 чайна ложка крохмалу
– 2 столові ложки води
– 1 чайна ложка кунжутної олії (необов’язково)
– Варений рис для подачі
Інструкція:
1. Підготуйте соус: У невеликій мисці змішайте соєвий соус, соус хойсін, рисовий оцет, цукор, крохмаль та воду до повної комбінації. Відложте.
2. Розігрійте олію: В воку або великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
3. Приготуйте курку: Додайте нарізану курку в вок і підсмажте до золотистого кольору, близько 4-5 хвилин. Вийміть курку з воку й відкладіть.
4. Підсмажте ароматики: В тому ж воку додайте часник, імбир та сушені червоні чилі. Підсмажте приблизно 30 секунд, доки не запахне, уникаючи спаленого запаху часнику.
5. Додайте овочі: Додайте до воку червону та зелену болгарську паприку і підсмажте 2-3 хвилини, доки вони почнуть м’якшати.
6. Поєднайте все: Поверніть приготовану курку в вок разом з порізаними зеленими цибулинами та арахісами. Добре змішайте.
7. Додайте соус: Залійте приготованим соусом до курки і овочів. Добре змішайте, щоб все рівномірно обкрилися. Готуйте ще 1-2 хвилини, доки соус не загусне та все не прогріється.
8. Завершіть страву: Якщо використовуєте, покропіть страву кунжутною олією та ще раз перемішайте.
9. Подавання: Подавайте Кунг Пао Чікен гарячим на готовому рисі.
Смакуйте цю ароматну та гостру страву Кунг Пао Чікен, яка додасть шматочок справжньої китайської кухні на ваш стіл!
